Az édeskömény és az édesköménymag 10 tudományos előnye
Az édeskömény növény ropogós hagymájának és magjainak édes édesgyökér íze van. A magok íze azonban erőteljesebb illóolajuk miatt erősebb.
Az édeskömény és magjai számos kulináris felhasználásán kívül számos egészségügyi előnyt kínálnak, és antioxidáns, gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatást fejthetnek ki.
Itt van az édeskömény és az édesköménymag 10 előnye, amelyek mind a tudományon alapulnak.
1. Nagyon tápláló
Az édeskömény és magjai tele vannak tápanyagokkal. Itt van a táplálék 1 csésze (87 gramm) nyers édeskömény hagyma és 1 evőkanál (6 gramm) szárított édesköménymag () számára:
| Friss édeskömény hagyma | Szárított édesköménymag | |
| Kalóriák | 27. | 20 |
| Rost | 3 gramm | 2 gramm |
| C vitamin | A KFI 12% -a | A KFI 1% -a |
| Kalcium | A KFI 3% -a | Az RDI 5% -a |
| A vas | A KFI 4% -a | A KFI 6% -a |
| Magnézium | A KFI 4% -a | Az RDI 5% -a |
| Kálium | A KFI 8% -a | A KFI 2% -a |
| Mangán | A KFI 7% -a | A KFI 17% -a |
Amint láthatja, az édeskömény és az édesköménymag csak sok fontos tápanyag.
A friss édeskömény hagyma jó C-vitamin forrás, vízoldható vitamin, amely nélkülözhetetlen az immun egészségéhez, a szövetek helyreállításához és a kollagén szintéziséhez ().
A C-vitamin erős antioxidánsként is működik a szervezetben, védve az instabil molekulák által okozott szabad gyökök által okozott sejtkárosodástól ().
A hagyma és a magok tartalmazzák az ásványi anyagot, amely fontos az enzimatikus aktiváláshoz, az anyagcseréhez, a sejtvédelemhez, a csont fejlődéséhez, a vércukorszint szabályozásához és a sebgyógyuláshoz ().
A mangán mellett az édeskömény és magjai más egészséges csontokhoz szükséges ásványi anyagokat is tartalmaznak, beleértve a káliumot, a magnéziumot és a kalciumot ().
összefoglaló Az édeskömény és az édeskömény magjai fontos tápanyagokat szolgáltatnak, például C-vitamint, kalciumot, magnéziumot, káliumot és mangánt.
2. Erős növényi vegyületeket tartalmaz
Az édeskömény és az édeskömény magjának talán legimpozánsabb előnyei a bennük található antioxidánsokból és erőteljes növényi vegyületekből származnak.
a növény több mint 87 illékony vegyületet tartalmaz, beleértve a polifenolok, rozmarinsav, klorogénsav, kvercetin és apigenin antioxidánsokat ().
A polifenol antioxidánsok erőteljes gyulladáscsökkentők, amelyek erőteljesen befolyásolják az egészségét.
A tanulmányok azt sugallják, hogy az ezekben gazdag étrendet követõ embereknek alacsonyabb a krónikus betegségek, például szívbetegségek, elhízás, rák, neurológiai betegségek és 2-es típusú cukorbetegség kockázata ().
Ezenkívül az édesköménymagokban több mint 28 vegyületet azonosítottak, köztük anetolt, fenchont, metil-chavicolt és limonént.
Állati és kémcsőben végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy az anetol szerves vegyület rákellenes, antimikrobiális, vírusellenes és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik ().
Végül a limonén növényi vegyület segít a szabad gyökök elleni küzdelemben, és bebizonyosodott, hogy megvédi a patkánysejteket bizonyos krónikus betegségek okozta károsodásoktól (,).
összefoglaló Az édeskömény növény minden része gazdag erős antioxidánsokban, például klorogénsavban, limonénben és kvercetinben - amelyek mindegyike hasznos lehet az egészségére.
3. Az édeskömény magjai elnyomhatják az étvágyat
Az édesköménymagvak nem csak mélységet és ízt adhatnak a receptjeihez, hanem segíthetnek is.
Egy 9 egészséges nőből álló tanulmány azt találta, hogy azok, akik reggelijük előtt 2 gramm édesköménymagból készített 8,5 uncia (250 ml) teát fogyasztottak, sokkal kevésbé éhesek és kevesebb kalóriát fogyasztottak az étkezés során. Étkezés, mint azok, akik placebo teát fogyasztottak ().
Az anetol, az édeskömény illóolaj egyik fő összetevője lehet felelős a növény étvágycsökkentő tulajdonságaiért.
Ez azt jelentette, hogy egy másik nő 47 tanulmányában azt találta, hogy azok, akik napi 300 mg édeskömény kivonatot kaptak 12 héten keresztül, kis súlyt kaptak, összehasonlítva a placebo csoporttal. Nem tapasztaltak étvágytalanságot ().
Az ezen a területen folyó kutatások ellentmondásosak, és további vizsgálatokra van szükség az édeskömény potenciális étvágycsökkentő tulajdonságainak teljes megértéséhez.
összefoglaló Az édesköménymag csökkentheti az étvágyat, de a jelenlegi vizsgálatok eredményei ellentmondásosak. Így további kutatásokra van szükség.