Az egészséges drágább, mint a kövér Sport A-Z
Frissítve: 19/01/30 - 14:52
Krumplis adag - New Yorkban most egészséges zsírral.
Az amerikai politikusokat egyre inkább aggasztja, hogy mit esznek állampolgáraik. Mivel az olyan betegségek, mint az elhízás és a cukorbetegség évente közel 200 000 amerikait ölnek meg,
Írta: EVA C. SCHWEITZER
Az amerikai politikusokat egyre inkább aggasztja, hogy mit esznek állampolgáraik. Mivel az olyan betegségek, mint az elhízás és a cukorbetegség évente közel 200 000 amerikait ölnek meg, ami sokkal több, mint az erőszakos bűncselekmények. Az átlagos amerikai ember alacsonyabb, mint az európaiaké - jegyezte meg Paul Krugman, a New YorkTimes rovatvezetője. Az ok: "Amerika gyorsétterem nemzet".
Ez nem különösebben meglepő megállapítás. Adam Drewnowski, a Washingtoni Egyetem tudósa egy önkísérlet során tudta meg, miért. Egy dollárért 1200 kalóriát tudott vásárolni kekszből vagy burgonya chipsből a szupermarketben, de csak 250 kalóriát sárgarépából. A szegényebb körzetek piacain gyakran nincs zöldség, és az egyetlen gyümölcs a banán.
De bár a sütik olcsók, bonyolult csomagolásúak, összetett vegyszerekkel dúsítottak és magas áron hirdetik őket. Michael Pollan, aki könyvet írt a táplálkozásról, magyarázatot ad az alacsony árra: "Ez a" Farm Bill "miatt van" - mondja. A Farm Bill egy törvény, amely támogatja a mezőgazdaságot. Utoljára 2002-ben módosították, a módosításról a héten Washingtonban vitáznak. A Farm Bill pedig hatással van a táplálkozásra.
Egy Twinkie például olcsó. A mini torta szóját, búzát és kukoricát tartalmaz (pl. Tartósítószereket és ízfokozókat). A növényeket erősen támogatják, és bőségesen termelik. Az adófizető egyedül a szója, a búza, a kukorica, a rizs és a gyapot termelését finanszírozza évi 25 milliárd dollárral - mondja Pollan. Az amerikai fogyasztók csak 15 milliárd dollárt költenek pusztán ökológiai úton előállított élelmiszerekre. A kukoricaszirupot kukoricából, míg a szójából olajat készítik. Tehát a cukor és a zsír mesterségesen olcsóbb.
Ez kihat az iskolákra, amelyek szorosan kiszámolják az élelmüket - és az olyan kukoricatermelőkre, mint Mexikó, akiknek az árai alákínáltak. "A bevándorlók áramlása Mexikótól északra elválaszthatatlanul kapcsolódik az amerikai kukorica ellentétes irányú áramlásához" - mondja Pollan.
Most 90 gazdaszövetség koalíciója alakult, amely diót, mandulát, málnát, bort, meggyet, görögdinnyét és burgonyát termeszt. Javasoltak egy alternatívát, az Egészséges Amerika törvényt. Támogatja őket az amerikai mezőgazdasági miniszter, aki évi ötmilliárd dollárt szándékozik elterelni a támogatásokból.
A helyi politikusok is aggódnak. Michael Bloomberg New York-i polgármester megtiltotta az éttermek számára a transzzsírok használatát, ami növeli a szívroham kockázatát; hasábburgonyához használják. Az ipar önkontrollt is gyakorol. A kukoricapehely gyártó, a Kellogg csökkenteni kívánja az alacsony kalóriatartalmú termékek reklámozását, és információkat szeretne kinyomtatni a termék tartalmáról. Ez az Egyesült Államokban nem gyakori, és célja az érintett szülők panaszainak megakadályozása. Nem ok nélkül: 2002-ben a Bronx New York-i kerületéből két iskolás beperelte a McDonald's-t: A krumpli elhízást, cukorbetegséget, szívbetegségeket és magas vérnyomást okozott bennük. A biztonság kedvéért a McDonald's most megváltoztatta étlapját. Kevesebb "Frankenfood", több saláta.