Az egészséges élet művészete; Mihai Dragomir Blog
Az internet tele van diétákkal (ingyenes), de hányan tudjátok, hogy túlnyomó többségük nem egyenletes feltalált táplálkozási szakemberek által? 7 milliárd különböző anyagcsere vagyunk, és én kijelentem, hogy annyi diéták léteznie kell, mert egyedülállóak vagyunk a magunk módján, különbözőek és túl sok összehasonlítás nélkül, és mindennek, amit alkalmazunk (diéta, edzés), normálisnak kell lennie személyre szabott . Átadva sok képzett "táplálkozási szakembert", aki tudja, hol felejti el (pontosabban: nem tudom!) Az, hogy a román ételörökség nem "készült gojii-ból, avokádóból és tudom, milyen "egzotikumok" (itt nem vitatom ennek az ételnek a tulajdonságait!), és figyelmen kívül hagyom (a helyes információk hiányában is), hogy a román idővel kissé igényes nemzet, amikor élelmiszer - minőség és mennyiség: hosszú levesek zöldségekkel és sok vízzel, zöldek, tej, tojás, hagymás sajt, zöldségek, polenta - ritkán hús, ők képezték az elmúlt generációk alapvető táplálékát, és bizonyára ma is a legidősebbek (az ország idősek) alapvető táplálékai.
Polenta megint a ház oszlopa volt a zöldségek ők voltak a köret. Ne felejtse el a polentát tejjel, vagy a polentát burgonyával, bab fokhagymával vagy babot savanyúsággal (káposzta és uborka), saláta, loboda, stevia, csalán, savanyú keverőleves corcoduse-val (zöldség, sütőtök), cukkini, hagyma, a gomba volt az alapja vagy palettája a gyakran használt ételeknek. Az előkészítési folyamat legfeljebb három volt: forralás, sütés vagy sütés. Sokkal később, a napraforgóolaj megjelenésével megjelent az étel sütés (a főzés módszere, amely nem volt nagyon "ihletett").
A román nép lakto-vegetáriánus volt, és elkészítése révén az étel tulajdonságai nagyon közel voltak a természetesekhez. A húst alkalmanként, ünnepekre (húsvéti bárány és karácsonyi disznó) vagy hétvégén (szombat/vasárnap és általában csirkehús) fogyasztották. Különleges helyet foglal el a román étrend a szegények húsa vagyis a bab, egy növény, amely Közép-Amerikából származik, és az 1870-es években szójabab is megjelent, az úgynevezett csont nélküli hús vagy kínai marhahús, amely jelentősen javítja az étrendet .
""A múltban a tej olyan kevés volt, hogy nem élelmiszerként, hanem gyógyszerként használták."", a fehér kenyér csak a gazdag városiaknak készült, vagy szegény gyermekek süteménye volt .
A román nép étrendje az idők folyamán gabonafélékre, zöldségekre, gyümölcsökre és tejtermékekre épült ... Kétségtelen, hogy ez az étkezési stílus meghatározta bizonyos anyagcsere-jellemzőket, amelyekhez a test teljes fiziológiája és különösen az emésztőrendszer alkalmazkodott. a geoklimatikus zónára jellemző bizonyos fiziológiai egyensúlyhoz vezetett (a hegyi ember és a síkság fiziognómiája). Az étkezési stílus 20. századi változása a lakosság többségében egy valódi táplálkozási patológia kialakulásához vezetett, amelyben messze a legjobban az „elhízás” az elhízás és annak teljes szövődményköre (cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek stb.).
Az ókori világban van az "istennő" kifejezés, amely magában foglalja az egészség megőrzéséhez hozzájáruló összes elemet: levegőt, vizet, ételt, hőmérsékletet, testmozgást, pihenést. Az ételek kapcsolata az évszakkal, a szakmával és a földrajzi területtel az ókortól kezdve jól ismert volt. Ma az élelmiszerek terjedésének ártalmas hatása révén a globalizáció befolyásolja a szervezet képességét arra, hogy megbirkózzon a különböző anyagcsere-tevékenységekkel. Ezenkívül a más földrajzi területekről származó étrendek alkalmazása idővel bebizonyosodott, hogy anyagcsere- és hormonháztartás-egyensúlyhiányt okoz. Szükséges, hogy az ételeket elsősorban helyi termékekből készítsék, amelyek megtartják a talaj és az éghajlat azon jellemzőit, amelyekhez az emberek alkalmazkodnak. Hagyományos tartósítási eljárások: szárítás, dohányzás, só, ecet vagy összehasonlíthatatlanul jobbnak bizonyultak, mint a jelenleg alkalmazott új ipari módszerek (vegyszerek, tartósítószerek, színezékek stb.)
Ezért a napi fogyasztás, a diéta és a testmozgás közötti egyensúly elérése megakadályozza számos betegség megjelenését, és az étel "gyógyszer" lesz, és nem ellenség, amely tartósan tart minket a diétán. ( adaptáció az akadémiai orvoslás után)