Az egészséges ételek finomak lehetnek

A kihívás tehát az, hogy sikerüljön az egészséges ételeknek olyan pozitív képet adni, amellyel jelenleg nem rendelkezik.

Az európai fogyasztók többsége (80%) úgy gondolja, hogy nehéz az egészséges táplálkozás. Ebben a témában a fogyasztók élelmiszerhez, táplálkozáshoz és egészséghez való hozzáállása egy felmérés során több mint 14 000 embert kérdezett meg az Európai Közösségben. Mike Gibney professzor, a projekt koordinátora szerint "a táplálkozási szakemberek számára kihívást jelent az embereknek az egészséges táplálkozáshoz való pozitív hozzáállása." Számára "ez a pont döntő fontosságú, ha javítani akarunk az ételen".

A leggyakoribb akadályok

Az időhiány (szabálytalan munkarend és mozgalmas tempó) akadályozza általában az egészséges étkezési szokások elsajátítását. A fiatalok és az aktív emberek túl elfoglaltnak érzik magukat ahhoz, hogy egészségesebb étrendre váltsanak. Különösen a 15-34 évesek vélekednek úgy, hogy az egészséges táplálkozás együtt jár az íz romlásával. Nem szívesen adják fel kedvenc ételeiket az egészségesebb ételekért, amelyek kevésbé vonzóak. A válaszadók többsége úgy véli, hogy az egészséges ételeket nehéz beszerezni, és nagyon sokat kell tennie. Nem akarják, hogy zavarják őket, és ez az egyik akadály, amelyet a válaszadók leggyakrabban emlegetnek.

---