Az egészséges étkezési gazdaság morbid aggodalma
Frissítve: 2016.09.27 - 23.02
A táplálkozás kényszeres elfoglaltsága egyre gyakoribb - természetesen ez nem egészséges. panthermedia
Mindenkinek megvan a saját étrendje.
Különösen a hagyományok alakíthatják, gátolhatatlanul ízorientáltak vagy elsősorban egészségtudatosak. Még azok is, akiknek túlnyomóan kiegyensúlyozott étrendjük van, néha elhagyják a síneket, hogy egy csokoládéra vagy valami másra vágyakozzanak ésszerűtlenül. Ez a viselkedés nagyon természetes. Ha viszont a táplálkozási táblázatok és a diéták határozzák meg a mindennapokat, akkor az emberek elveszítik a megfelelő egyensúlyt az egészséges táplálkozás és a kényszeres egészséges táplálkozás között. 1997-ben először írták le az egészséges étel túlzott rögzülésének jelenségét, és orthorexia nervosának hívták.
Az egészséges ételek elfoglaltsága és túlsúlyos fogyasztása korántsem okoz problémát; inkább a kényszer, a kitartás, a vas önfegyelem, az ideológiai korlátozás és a saját étkezési szokásain keresztüli elszigeteltség jellemzi a klinikai képet. Az orthorectikusok folyamatosan aggódnak egészségük miatt. Általában az életmód és az étkezési szokások ártalmatlan megváltoztatásával kezdődik, például a fogyás, a betegségből való kilábalás vagy a rossz étkezési szokások elhagyásának vágyával.
Ennek eredményeként az ételeket jóra és egészségesre vagy rosszra és egészségtelennek osztják. Az élet tartalma magában foglalja az egyes összetevők és az étrend speciális összetételének aprólékos vizsgálatát, amely az összes tápérték és kalória táblázat tanulmányozását igényli. Az érintett emberek hajlamosak magukkal vinni választott ételeik túlélési adagját is, attól tartva, hogy a máshol kínáltak nem lehetnek megfelelőek. Felsőbbnek érzik magukat másoknál, akik nem gyakorolnak ilyen merev önuralmat. Ha engednek a tiltott étel szükségességének, bűnösnek érzik magukat. A kedvenc ételeket már nem fogyasztják, mert más ételek, gyümölcsök és zöldségek egészségesebbek. A teljes önkontroll megtévesztően eufórikus érzést kelt az érintettekben. A magatartás társadalmi elszigeteltséghez vezethet, mivel az ortorektikusok gyakran erős késztetést vallanak a hittérítésre.
Vitathatatlan, hogy az egészséges táplálkozás hasznos és fontos. Ha azonban bekúszik a fanatizmus, itt az ideje, hogy megvizsgáljuk a problémát, és terápiás segítséget kérjünk az evészavarok pszichoszociális tanácsadó központjától. Ha étrendjét a friss gyümölcsökre és zöldségekre összpontosítja - az ősz ezt különösen megkönnyíti számunkra - már most is sok jót teszünk egészségünknek. Aki a rendszeres, könnyű ételekre is odafigyel, és szándékosan élvezi azokat, annak alkalmanként rossz lelkiismeret nélkül képesnek kell lennie arra, hogy valami kevésbé egészségesen kedveskedhessen hazánk tej és méz kínálatából.
Hozzávalók: Hat közepes méretű burgonya, só, 100 gramm dió vagy mag apróra vágva (például dió, mogyoró, tök- és napraforgómag, szezámmag), egy evőkanál vaj, egy evőkanál repceolaj, só, friss citrom kakukkfű.
Elkészítés: Forraljuk fel a burgonyát, melegítsük fel a vajat és az olajat, pirítsuk meg benne a magokat és a diót aranybarnára, hámozzuk meg és negyedeljük meg a burgonyát, tányérra rendezzük, megszórjuk a dió keverékkel és a kis citrom kakukkfű levelekkel. Túró és ropogós saláta illik hozzá.