Az egészséges étrend a környezet és az éghajlat védelmében is segít - BUND e
2017. október 19. | Gyári gazdálkodás, mezőgazdaság, éghajlatváltozás, fenntarthatóság
A széles körben elterjedt étrenddel kapcsolatos betegségekből láthatjuk, hogy sokan nem eszünk optimálisan.
A túl sok hús, kolbász és tejtermék fontos szerepet játszik. Németországban a naponta elfogyasztott kalóriák körülbelül 40 százaléka állati eredetű élelmiszerekből származik. Olaszországban viszont a hús és a tejtermékek csak a napi kalóriaösszetétel 24 százalékát teszik ki.
A húsfogyasztás felére csökken
Ha a felére csökkentenénk az egy főre eső húsfogyasztást Németországban, átlagosan heti 300 grammra, egészségesebb életet élnénk, és az egész mezőgazdasági területet ökológiai gazdálkodásra tudnánk alakítani - ugyanolyan önellátással.
Kevesebb hús és több friss gyümölcs és zöldség esetén csökkenthető az étrenddel összefüggő egészségügyi kockázatok az elhízás, a cukorbetegség, a magas vérnyomás, az érbetegségek, a rák és a köszvény esetében is.
A magas húsfogyasztás az éghajlatra is hatással van
Európában nincs elegendő takarmányterület minden itt hízott állat számára. Az ország takarmányterülete mellett körülbelül ötödével többet használunk fel, különösen szójatermesztésre, főként a fejlődő és a feltörekvő országokban. Ez csaknem 20 millió hektárnak felel meg, amelyért az esőerdőket gyakran kivágják.
A magas hús- és tejfogyasztás mellett túltermelés is tapasztalható. Összességében az európai állattenyésztés hatalmas mértékben hozzájárul az éghajlatváltozáshoz és a biológiai sokféleség csökkenéséhez. Ezenkívül azokban az országokban, amelyekből a szójabab származik, a takarmányterületek már nem állnak rendelkezésre a helyi lakosság élelmiszer-termesztésére. Hatalmas hústermelésünk tehát hozzájárul az éhezéshez és az elmozduláshoz is. A klímabarát étrendnek számos további pozitív hatása van: egészség, állatjólét, társadalmi összeegyeztethetőség, környezetvédelem.