Az egészséges szénhidrátok fejlesztik az agyat Termékek biogazdálkodáshoz
Az emberek különböző szempontból különböznek a majmoktól, beleértve azt a tényt is, hogy az embereknek sokkal nagyobb az agyuk, amelyek a nap folyamán kapott kalóriák körülbelül negyedét fogyasztják el.
Több friss élelmiszer-tanulmány összeállított egy elméletet: keményítőtartalmú ételek étrendjébe történő felvételével az emberek energiatámogatást kapnak, amely szükséges az agytevékenység támogatásához. Tehát egy nagyobb agy, zöldségeken és szénhidrátokon alapuló étrenden keresztül.
Az emberi nyálban van egy enzim, amely elősegíti a keményítő lebontását. Prímás rokonainkhoz képest, amelyek leginkább a magas rosttartalmú növényi anyagokra támaszkodnak, az embereknek számos más kópiája van a génnek, amely lehetővé teszi számunkra a szénhidrátok jobb lebontását és az extra energia előnyeit.
Amikor elkezdtük az ételeket főzni, a keményítőtartalmú zöldségek a test számára sokkal könnyebben feldolgozhatók, lebonthatók és kivonhatók voltak.
Most agyunk az elfogyasztott kalóriák körülbelül egynegyedét használja fel - ami szénhidrát nélkül nem lett volna lehetséges - írják a tanulmány szerzői.
A hüvelyesek a komplex szénhidrátok speciális kategóriája, amelyek megvédik a szívet és az artériákat, csökkentik a koleszterinszintet és meghosszabbítják az életedet. A fehér, fekete vagy foltos bab, borsó vagy színes lencse sok rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, de a legjobb minőségű fehérjét is
A zöldségek gazdag antioxidáns források, de jó rostok és szénhidrátok is. Zöld zöldségek (káposzta, karfiol, spenót, csalán, saláta, petrezselyem stb.) És piros (paprika, paradicsom stb.), Sárga (sárgarépa, tök stb.) Lila (vörös káposzta, cékla, padlizsán) - mind energiát szolgáltatnak tartós.
A keményítők nyers energiával látják el a testet. Jó források: zabpehely, barna rizs, lencse, burgonya stb.