Az egészséges táplálkozás alapelvei Eurodevelopment
Feladta admin 2012. július 9-én, hétfőn cikkekben
Az egészséges ételek tálalásának szokása gyermekkora óta kialakul. A szülőknek és a nagyszülőknek, nem utolsósorban a gyermekeknek, ismerniük kell az egészséges táplálkozás alábbi alapelveit:
1.Egyél magas tápanyagtartalmú ételeket
Az egészséges táplálkozás zöldségeken, gyümölcsökön, teljes kiőrlésű gabonákon, tejen és alacsony zsírtartalmú tejtermékeken, sovány húson, csirkén, tenger gyümölcsein, tojáson, babon és borsón, dión és magon alapul, mindez zsír hozzáadása nélkül készül. szilárd vagy cukor vagy nátrium és keményítő.
Ha ezeket a fent felsorolt ételeket étkezési mintára (vagy étrendre) szervezzük, akkor az alapvető tápanyagok és rostok teljes skáláját biztosíthatják, de nagyobb kalóriabevitel nélkül. A tenger gyümölcseiből származó olajok, diófélék és magvak, valamint az élelmiszerekhez adott növényi olajok hozzájárulnak a szükséges tápanyagok beépüléséhez naponta, anélkül, hogy hozzájárulnának az étel ízétől való függőség kialakulásához, és hallgatólagosan a gyomor megnagyobbodásához.
2. Az számít, hogy mit iszunk
Még ha nem is tűnik úgy, a napi kalóriabevitel nagy részét az általunk fogyasztott italok alkotják. Bár biztosítja a szervezet számára a szükséges folyadékokat, sok ital a felesleges kalóriákat is hozzáadja, a szükséges tápanyagok nélkül.
Az üdítők, energiaitalok, gyümölcslé vagy jeges tea fogyasztása akár 400 extra kalóriát is eredményezhet a napi étrendben. A kereskedelmi kakaótej, valamint más típusú bébi italok ugyanolyan veszélyesek.
Sőt, az említett italok közül sokan nem is a szomjat űzik, hanem serkentik. A víz továbbra is a legegészségesebb megoldás, ízlés szerint citrommal, mésszel vagy különféle növényekkel fogyasztható. A vízigény a fogyasztó fizikai aktivitásának szintjétől, a hőnek való kitettségtől stb.
3. Kövesse az élelmiszer-biztonság elveit!
- Főzés előtt mosson kezet. Az étel- és főzőfelületeket, valamint a szerszámokat szokták mosni és tisztítani.
- A nyers, elkészített és csomagolt ételeket el kell választani egymástól, mind vásárláskor, mind tároláskor vagy tálaláskor.
- Az étel biztonságos hőmérsékleten készül.
- A romlandó ételeket azonnal le kell fagyasztani.
- Kerülni kell a bakteriális ételeket, például a pasztörizálatlan tejet, gyümölcsleveket, főtt vagy nyers húst, tojást.
4. Ne feledkezzen meg az étrend-kiegészítőkről és a dúsító élelmiszerekről!
Amikor az étrendből nem tudjuk kihozni a napi vitamin- és tápanyagigényt, ne feledkezzünk meg az étrend-kiegészítőkről sem. Vitaminok, például B12-, D-vitamin, folsav, ásványi anyagok, például vas (különösen terhes nők számára) külsőleg is bevihetők.
5. Hozzon létre egy tervet!
Táplálkozási szakember vagy étrendi útmutatók támogatásával olyan étrend-terv készíthető, amely figyelembe veszi ezeket a szempontokat, és amely hosszú távon biztosítja az egészséges élet feltételeit.