Az egészséges táplálkozás; Családi iskola
Kulcsszavak
egészséges ételek, színezékek, tartósítószerek, antioxidánsok, állagjavító szerek, ízfokozók, makrotápanyagok, mikrotápanyagok, menü, betegségek, egészség
A modul kontextusa
A statisztikák azt mutatják, hogy Románia az első helyen áll Európában a daganattal diagnosztizált pubertáskorú gyermekek számában, az elhízott gyermekek tekintetében pedig a harmadik helyen áll. Más szóval, a romániai gyermekek közötti halálozás fő oka a rák, és minden negyedik román gyermek elhízott.
A gyermekekkel ellentétben a román felnőttek körében a halálozás fő oka a szív- és érrendszeri betegségek, a második pedig a rák. Valójában Románia az első helyen áll Európában a szív- és érrendszeri megbetegedések okozta halálozásokban.
A románok halálozásának harmadik okát az emésztőrendszer betegségei okozzák, minden negyedik román elhízott és minden második román túlsúlyos.
Az étel a fő oka ennek az aggasztó statisztikának, és sok román túl sok olyan ételt fogyaszt, amely ezeket a betegségeket előidézi és fenntartja, nevezetesen: egészségtelen zsírok, felesleges édességek, kolbászok, félkész ételek, gyorsételek (sült krumpli), sült ételek, chips, fagylalt, szénsavas italok, energiaitalok.
Mi a közös ezekben az ételekben:
* mind szépen vannak csomagolva
De mélyen károsak a bennük lévő vegyszerek miatt.
Reggel a gyermek ehet, adott esetben, kenyeret sajttal, húskészítményekkel (szalámi, izom, egyéb kolbász), omlettet vagy tejet gabonafélékkel, vagy az iskolába menet csokoládé kürtöt, vagy a szünetben egy "eugenie" -t.
Ebédnél a sült krumpli köretet részesítik előnyben - a legboldogabb esetben - hússal készített étel mellett.
Napközben fogyasszon el az üzletből, különféle csomagolt termékeket és/vagy gyümölcsleveket vagy gyorsétteremeket.
Végül este lehetőség nyílik egy kicsit egészségesebb étkezésre, az egyes családok étkezési szokásaitól függően.
Amit naponta bevisznek a szervezetbe a diéta révén, azt példaként is bemutatjuk:
- a húskészítmények, különösen a rózsaszínű árnyalatok, kálium-nitrátot tartalmaznak, amely nélkül nem lennének olyan vonzóak
- a romlandó húskészítmények (kolbász, parizer) nagy mennyiségű vizet és adalékokat tartalmaznak
- a zöldségek leggyakrabban nitrátokat és nitriteket (mérgező anyagokat) tartalmaznak, ha nem biztonságos forrásból vásárolják őket
- a kenyér legfeljebb 34 adalékot tartalmazhat
- a szénsavas italok leggyakrabban tartrazint tartalmaznak festékként, ami nagyon veszélyes vegyi anyag.
Ez a modul kielégíti a modern családok igényeit, akik az élelmiszer és az egészség kapcsolatával foglalkoznak.
A modul céljai
- A résztvevők tudatosságának növelése a jelenlegi étkezési problémákról
- Tájékoztassa a résztvevőket az egészséges táplálkozás előnyeiről
- Az élelmiszerekkel kapcsolatos megoldások és gyakorlati ajánlások bemutatása a résztvevők számára
Mit kínál ez a modul a szülőknek?
- Szisztematizált és hozzáférhető információk a színezékekről, tartósítószerekről, antioxidánsokról, textúrákról, ízfokozókról, makrotápanyagokról és mikroelemekről
- Az élelmiszerek közötti helyes összefüggések gyakorlati példái például nem kombinálják a gyümölcsöket zöldségekkel, a fehérjéket keményítővel, a zsírokat a fehérjékkel, a fehérjéket édes gyümölcsökkel és félsavakkal.
- Javaslatok egészséges menükre reggelire, ebédre és estére
Szerkezet és időtartam
A modul 3-4 óráig tart, szünettel (kávészünet).
Az első rész elsősorban elméleti információkat mutat be, és általában a szünet után tapasztalati tanulási gyakorlatokat javasolunk, amelyekben a résztvevők párbeszédet folytathatnak és megoszthatják saját tapasztalataikat.