Az egészséges táplálkozás csökkentheti a stroke kockázatát
A stroke-nak két típusa van. Az egyik az ischaemiás stroke vagy az agyi infarktus, amelynek során a vérrög megszakítja az agy vérellátását. A másik típus a vérzéses stroke, más néven agyi vérzés. Ez sokkal ritkább, ezért kevésbé kutatott.
"A legtöbb korábbi tanulmány vagy az általános stroke kockázatát, vagy az agyi infarktust vizsgálta. Részben azért, mert az agyi vérzések ritkák Európában. Sok más tanulmányban csak nincs meg a kellő számú résztvevő." Tammy Tong, Oxfordi Egyetem
A Tammy Tong és munkatársai által most közzétett tanulmány a szükséges számú résztvevővel rendelkezik. Az orvosok kilenc európai országból csaknem 420 000 embert kísértek átlagosan több mint tizenkét éven keresztül. Ilyen nagy csoportoknak táplálkozási szakemberekre van szükségük, hogy megválaszolják a kérdést: Hogyan befolyásolja az étrend a betegségeket? Az új tanulmány megerősíti azt, amit az agyi infarktus kutatásai már kimutattak: A gyümölcsöt, zöldséget és rostot fogyasztóknak alacsonyabb a stroke kockázata. A gyümölcsök és zöldségek többek között káliumot és magnéziumot tartalmaznak, amelyek vérnyomáscsökkentő hatásúak.
Jobb vörös hús magas rosttartalmú köretekkel
Egy másik étel viszont valószínűleg nem olyan káros, mint feltételezik, nevezetesen a vörös hús, például sertésből, marhahúsból vagy bárányból. Kezdetben a kutatók a vörös hús fogyasztása során kissé megnövekedett iszkémiás stroke-kockázatot találtak. De ez ismét eltűnt, amikor megszámolta a rost és más egészséges ételek fogyasztását. Valószínűleg azok az emberek, akik sok húst esznek, kevesebb rostot fogyasztanak, ezért fokozottan veszélyeztetettek. Rengeteg rostban gazdag zöldség van az oldalán, és a steaknek hébe-hóba nincs semmi baja - legalábbis ami a stroke kockázatát illeti.
Tojás - rejtélyes kockázati tényező az agyi vérzéshez
A második típusú stroke, az agyi vérzés, a rostot, gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó étrendnek nem volt hatása. Ehelyett a kutatók találtak egy másik "kockázati élelmiszert", mégpedig a tojást. A kockázat napi harmadik tojással növekszik. De Tammy Tong szerint ez kezdetben csak statisztikai kapcsolat. Az ok és okozat csak további kutatásokkal tisztázható. Ettől függetlenül sok bizonyíték van arra, hogy a rost, a gyümölcs és a zöldség jót tesz az egészségének - és nem csak a stroke megelőzésére.
"Ami most jó és véd a szélütés ellen, valószínűleg hasonlóan jótékony hatást gyakorol majd a szívrohamra, a cukorbetegségre és minden bizonnyal a rákra is. Egyre inkább arra a pontra jutunk, hogy megpróbálunk olyan egészséges étrendet találni, amely hosszú ideig egészséges életben tartja az embereket. fitt állapotban van és megvédi ezeket a modern betegségeket. " Hans Hauner, a Klinikum Táplálkozási Orvostudományi Intézetének igazgatója, rechts der Isar a Müncheni Műszaki Egyetemen