Az egészséges táplálkozás elengedhetetlen a forgalmazók számára és
LSA TANULMÁNYOK A kiskereskedők és az ügyfelek egyöntetűek: a jobb étkezésnek a holnap egyik prioritásának kell lennie. De vajon ugyanazok a vélemények és ugyanazok az elvárások? A Fleury Michon számára készített LSA-tanulmány szerint szinte egyetértenek.
A franciák egyre jobban aggódnak egészségükért, és ez az étrendjükben is megmutatkozik: a forgalmazók 82% -a megjegyzi, hogy az egészséges táplálkozás a fogyasztók számára prioritássá vált - ezt a számot a fő érdekeltek is megerősítették (87%). Ennek a "holnapi kiemelt prioritásnak" kifejlesztése érdekében a forgalmazók úgy vélik, hogy az egész áramkör érintett, a termelőtől (78%) a fogyasztóig (74%), beleértve az élelmiszeripari vállalatokat (74%) és a forgalmazókat (73%). Megerősítik azt a szerepet, amelyet a termelőknek tulajdonítanak, mivel 28% úgy véli, hogy az élelmiszer-pazarlás a termelésből korlátozható a mennyiség csökkentésével.
Az egyének többsége (71%) azt mondja, hogy ők maguk a fő szereplők ebben a változásban. Úgy vélik, hogy az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem az otthoni készletek jobb kezelésével kezdődik, valamint ésszerű választásokkal az üzletekben a fogyasztásukhoz igazított mennyiségek megvásárlásához (30%).
Ne feledje, hogy a szakemberek túlbecsülik az organikus termékek arányát, és ezeket a termékeket tekintik a legjelentősebb növekedésnek (az idézetek 87% -a, szemben az egyének 45% -ával). Meg kell azonban jegyezni, hogy a fogyasztók 38% -a különbözteti meg a „jobb étkezést” a „bio étkezéstől”. 42% azt mondja, hogy több szezonális terméket fogyaszt, ezt a viselkedést a szakemberek csupán 14% -a figyeli meg. Itt láthatjuk a fogyasztás piacokra gyakorolt hatását, amely a nagy elosztási csatornák számára észrevehetetlen. A fogyasztók 72% -a is éberebb a hús és a hal választásában, ezt a trendet a forgalmazók alábecsülik (36%).