Az egészséges táplálkozás lelassítja az öregedési folyamatokat
A Michigani Egyetem kutatói 2018 júniusában fedezték fel, hogy az egészségesen táplálkozó emberek nem öregszenek olyan gyorsan.
Miért olyan fiatalító az egészséges táplálkozás?
Időközben rengeteg tanulmány jelent meg (lásd alább), amelyek mindegyike azt mutatja: Azok, akik egészségesen étkeznek, kevesebb krónikus betegségben szenvednek, és ezért lényegesen kevesebb korlátozással élvezhetik idős korukat, mint a "normális evők". Ennek oka az egészséges étrendben található számos antioxidáns létfontosságú anyag és gyulladáscsökkentő hatása, valamint az összes hiányzó anyag, amely egészségtelen étrenddel terhelné meg a szervezetet.
2018 júniusában a kutatók az American Journal of Epidemiology-ban pontosan leírták, hogy a létfontosságú anyagok hogyan teszik egészségessé és aktívvá. Az egészséges táplálkozás fiatalon tartja a sejteket, ami nemcsak lassítja az öregedési folyamatokat, hanem előfeltétele a krónikus betegségektől való távolmaradásnak is - állítja a tanulmány szerzője, Cindy Leung, a Michigani Egyetem Közegészségügyi Egyetem táplálkozástudományi professzora.
Hogyan határozzák meg a sejtek életkorát?
A sejtek öregedési folyamatának meghatározása érdekében Leung tanulmányában egyszerűen megmérték az úgynevezett telomerek hosszát. A telomerek DNS-ből készülnek, és a sejtmag belsejében található kromoszómák végén helyezkednek el. A telomerek védik a kromoszómákat vagy a DNS-t. Az évek során a telomerek egyre rövidebbek (minden sejtosztódással rövidülnek), így elmondható, hogy minél idősebb leszel, annál rövidebbek a telomerek. És minél rövidebbek a telomerek, annál nagyobb a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák egyes formáinak kockázata. Igen, látszólag még a hátralévő élet is kiolvasható a telomerek hosszából.
Hogyan befolyásolhatja a telomerek hosszát?
Korábbi vizsgálatokból azonban az is ismert, hogy a telomerek rövidülése befolyásolható. A rövidítés lelassítható, sőt felgyorsítható az egyéni életmód révén. A környezeti tényezők vagy a psziché állapota is befolyásolja a telomerek hosszát.
Leung és munkatársai most körülbelül 5000 egészséges felnőtt étrendjét vizsgálták. Megállapították, hogy minél egészségesebb az étrend, annál hosszabbak a telomerek, ezért a kutatók arra a következtetésre jutottak: Az egészséges táplálkozás irányelveit követők megakadályozhatják a telomerek gyorsabb rövidülését, és ezzel csökkenthetik a krónikus betegségek kockázatát.
Társszerző, Elissa Epel, a San Francisco-i Kaliforniai Egyetem professzora elmagyarázza:
„Minden egészséges étrendben az a közös, hogy antioxidánsokat tartalmaznak és gyulladáscsökkentő hatásúak. Ily módon biokémiai környezetet hoznak létre, amely rendkívül hasznos a telomerek számára. "
Hogyan néz ki az egészséges táplálkozás?
Cindy Leung azt tanácsolja, hogy ne fogyasszon nagyobb mennyiségű különlegesen egészségesnek tűnő ételt vagy izolált létfontosságú anyagokat, hanem inkább javítsa az étrend általános minőségét, ami azt jelenti, hogy a friss ételeket regionális és szezonális, organikus módon válassza Előnyben részesített minőség és teljes érték.
Jelen tanulmányban sok gyümölcsöt és zöldséget, diót, hüvelyeseket és teljes kiőrlésű gabonát tartalmazó étrendet is érteni kellett, ugyanakkor a lehető legkevesebb sót, cukrot, cukros italokat, kolbászt és vörös húst fogyasztani.
Ha tejtermékeket fogyasztanak, akkor alacsony zsírtartalmú tejtermékeknek kell lenniük. Összességében azonban jobb növényi fehérjeforrásokat választani, mint állati eredetűeket.
Itt már bemutattunk más egészséges intézkedéseket a telomerek rövidülésének lelassítására.
Mely tanulmányok azt mutatják, hogy az egészséges étrend véd a betegségektől?
Hogy az egészséges táplálkozás mennyire képes csökkenteni számos betegség kockázatát, a következő tanulmányok válogatása mutatja: 2017 májusában például a British Medical Journal azt írta, hogy sokkal kevésbé kell tartania a köszvénytől, ha egészségesen étkezik. A tipikus nyugati étrend viszont - az akkori tanulmány szerint - megnöveli a köszvény kockázatát.
2016 augusztusában a Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskola kutatói azt írták, hogy azok az emberek, akik egészséges táplálkozást fogyasztottak, hogy a vérnyomásukat kordában tartsák, automatikusan jobban védettek a krónikus vesebetegségektől.
Az egészséges táplálkozás a meglévő sclerosis multiplexet is annyira befolyásolja, hogy a tünetek javulnak, a relapszusok ritkábbak lesznek, és a betegek életminősége érezhetően javul, amint azt egy 2017 decemberi tanulmány kimutatta.
Az egészséges táplálkozás védelmet nyújthat a makula degeneráció, az intermittáló claudication, a stroke és a COPD (krónikus obstruktív tüdőbetegség) ellen is. Ugyanígy az egészséges étrend javítja az alvás minőségét, a termékenységet, az asztmát és a pszichés jólétet. Még az időskori halláskárosodás kockázata is csökken, ha valaki egészségesen táplálkozik. Az egészséges táplálkozás mellett a csontsűrűség nő, a szív egészsége javul, a bőr pedig szebbé válik.
Ha érdekli ezeknek a tanulmányoknak a részletei, kattintson a megfelelő linkekre.
Hogyan működik az egészséges táplálkozás az öregedési folyamat lelassításában?
Itt foglaljuk össze az egészséges táplálkozás szabályait. Recept rovatunkban, beleértve a főzőstúdiót, amely több mint ezer receptet tartalmaz, megfelelő, egészséges, alap-felesleges és létfontosságú anyagokban gazdag recepteket talál az év minden napjára.