Az egészséges táplálkozás meghatározása - Az egészséges táplálkozás terve
Az egészséges étrend mindenki számára egyformán egészséges?
Azon gondolkodunk, hogy mi az egészséges táplálkozás, mióta vannak orvosok, akik igazolják a betegségeket, vagy valószínűleg sokkal korábban. Az egészséges táplálkozás nincs meghatározva abban az értelemben, hogy minden test egyedi, így például a táplálkozási igényeknek vagy a testünknek (kilo-) kalória formájában energiára van szüksége szervezetünk különféle folyamataihoz. Minden ember sok tényezőtől függ, például nemtől, kortól, magasságtól, testsúlytól, időjárástól vagy általános éghajlattól, fizikai aktivitás mértékétől, pl. Munka közben, stb. A saját testének energiaigényének meghatározása érdekében az ember általában két részre osztja az energiafogyasztást. Nevezetesen a bazális anyagcsere és a teljesítmény anyagcsere sebessége. A harmadik változót, a hőtermelést szintén ritkábban említik, mivel a testnek időnként nagyon különböző energiamennyiségre van szüksége a hőmérséklet szabályozásához.
Nagyon fontos tudni a test energiaigényét, ha sikeresen szeretne fogyni vagy hízni. Az egyéni táplálkozási terv elkészítése előtt legalább nagyjából ismernie kell saját energiaigényét. Mert a fogyás például csak akkor lehetséges, ha a napi energiafogyasztás nagyobb, mint a napi energiafogyasztás. A test csak ezután esik vissza az energiatartalékokra, például a testzsírra, és felhasználja azokat. Hasonlóképpen, a súlygyarapodás, például izomépítés révén, csak akkor lehetséges, ha a test több energiával rendelkezik, mint amire szüksége van.
Alapanyagcsere sebesség
Egészséges táplálkozás: nincs definíció, de közös nevező?
De bármennyire is különböző testünk, mégis nagyon hasonlítunk egymásra. Nem lesz senki, aki számára a hasábburgonya egy része egészségesebb lenne, mint egy friss saláta vagy gyümölcs. Néhány egészséges táplálkozási irányelv megtalálása bölcsességet eredményezett. Az idők folyamán olyan közmondások jelentek meg, amelyeket manapság szinte mindenki ismer. De mi van?
A közmondások az egészséges táplálkozás meghatározásának forrásaként?
Élelmiszer és egészség
"Az egészség a konyhából származik, nem a gyógyszertárból."
"Az ember nem abból él, amit eszik, hanem abból, amit megemészt."
- Nem azért élünk, hogy együnk; eszünk, hogy éljünk. "
"Az vagy, amit megeszel."
"Naponta egy alma az orvost távol tartja."
- Naponta öt adag gyümölcsöt és zöldséget kell megenni.
Mit és mennyit együnk?
- Egyél, mint reggel császár, mint király délben, mint este koldus.
- Az ember a fogával ássa a sírját.
- A kaja fele táplálja, másik fele az orvos.
"Amit a gazda nem tud, azt nem eszi. Ha a városlakó tudná, mit eszik, azonnal gazda lesz belőle. "
"A törvények olyanok, mint a kolbászok, jobb, ha nem lesz ott, amikor elkészítik."
- Otto von Bismarck
Ezen bölcsesség alapján ismét kitalálhat néhány meglátást, amelyet táplálkozástudományunk jelenlegi állása pontosan ugyanúgy megerősíthet.
Egyrészt e szavak igazsága már kiolvasható nyugati társadalmunk számaiból, amikor látja, hogy például Amerikában, és most Németországban is hány ember van túlsúlyos. Az elhízás természetesen (néhány abszolút egzotikus kivételt eltekintve) csak a túl sok evésből, vagy sokkal pontosabban a túl sok energia fogyasztásából származik. Ugyanakkor a túlsúly bizonyos szinttől az "elhízás" betegségének tekintendő. Sok más életmódbeli betegség, például cukorbetegség, magas vérnyomás és társ. több ezer ember gyilkosa, akik minden évben elhanyagolják étrendjüket. A megállapításokból egy másik következtetés az, hogy csak olyan ételeket vagy ételeket szabad fogyasztanunk, amelyekről mi magunk is pontosan tudjuk, hogy mi van benne. A legjobb az, ha magunk készítjük el az ételeket, ha tudnánk, mi van néhány gyorsétterem falatozásában, akkor már biztosan nem akarjuk megenni őket. Természetesen ez nem lehet és nem egészséges étrend.