Az egészséges táplálkozás távol tartja a betegségeket
Az egészséges étrend táplálja a testet az összes szükséges tápanyag biztosításával, de megakadályozza az olyan betegségeket is, mint a cukorbetegség, a szívbetegségek és a rák. Másrészt a mozgásszegény életmóddal járó egészségtelen étrend elfogadása növeli a betegség kockázatát.
A mozgalmas életmód, az elfoglaltságok és a feldolgozott élelmiszerek termelésének növekedése az utóbbi években jelentős változásokat eredményezett a táplálkozás szempontjából. Az emberek egyre több cukorban, zsírban és nátriumban gazdag ételt fogyasztanak, de egyre kevesebb zöldséget, gyümölcsöt és teljes kiőrlésű gabonát.
Az egészséges étrend kiegyensúlyozott étrend, amely egybeesik az egyén földrajzi területén elérhető ételekkel, valamint az adott területre jellemző étkezési szokásokkal. Az egészséges táplálkozásnak számos alapelve van, amelyek nem változnak kontinenstől, kortól és nemtől függetlenül.
Egészséges táplálkozás felnőtteknél
Felnőttek számára az egészséges étrendnek tartalmaznia kell:
- Gyümölcsök, zöldségek, diófélék és teljes kiőrlésű gabonafélék (köles, zab, barna rizs)
- Legalább 400 g gyümölcs (5 adag) és zöldség (2 adag) naponta. A burgonya, az édesburgonya és más keményítőt tartalmazó keményítő nem tartozik ebbe a kategóriába.
- A napi elfogyasztott összes kalória kevesebb, mint 10% -ának cukrokból kell származnia, vagyis legfeljebb 50 g lehet olyan személy esetében, akinek napi 2000 kalóriára van szüksége. Ideális lenne azonban 5% -ra korlátozni minket. Ezek a cukrok megtalálhatók mind a cukorban, mind a mézben, a szirupokban és a gyümölcslevekben.
- A napi teljes energia kevesebb mint 30% -ának zsírokból kell származnia. Természetesen a telítetlen zsírok, például a halakban, az avokádóban, a diófélékben, a magvakban és az olívaolajban előnyösek. A zsíros húsban, a vajban, a sajtban vagy a kókuszolajban lévő telített zsírokat korlátozni kell. A transz-zsírokat teljesen kerülni kell. Megtalálhatók feldolgozott élelmiszerekben, gyorséttermekben, félkész ételekben, süteményekben, margarinban vagy kenhető sajtokban.
- Naponta kevesebb, mint 5 g só, azaz körülbelül 1 teáskanál. Jódozott só fogyasztása ajánlott.
Egészséges táplálkozás gyermekeknél
A gyermek életének első éveiben az egészséges táplálkozás biztosítja fizikailag és kognitívan is jó fejlődését. Ugyanakkor a gyermekkori egészséges táplálkozás jelentősen csökkenti a felnőttkori felnőttkori cukorbetegség vagy szívbetegség kockázatát.
A gyermekek egészséges étrendje ugyanazokat az elveket követi, mint a felnőtteké, de vannak más fontos szabályok is:
- A csecsemőket az élet első 6 hónapjában kizárólag szoptatni kell.
- Az egészséges étrenddel kombinálva ajánlott szoptatni 2 éves korig, sőt talán utána is.
- Az anyatejet 6 hónapos kortól egészíteni kell a gyermek életkorának megfelelő egészséges, tápláló ételek és textúrák sorozatával. A só és a cukor nem lehet része annak az ételnek, amelyet a kicsi táplál. A gyermekorvos képes ajánlásokat tenni a gyermek étrendjére vonatkozóan.
Az egészséges étrend biztosítja a szerveknek és szöveteknek szükséges tápanyagokat. Nem megfelelően táplálva a test hajlamosabb a betegségekre és a fáradtságra.