Az egészségre jó tápanyagok tojás kincse

A tojás teljes étel és nagyon tápláló. Néha azonban rossz hírük van. Íme néhány jó ok a tojás rendszeres fogyasztására.

Megújulást testesítenek meg és szimbolizálják a születést. Húsvétkor vadásznak rájuk, amikor csokoládéból készülnek, a tojás különösen táplálkozási szempontból nagyon érdekes étel. Nagyítás egy sárga és fehér kincs héja alatt: a tojás.

Tojás, tápanyagokkal teli étel

A tojásoknak számos előnye van: nagyon olcsóak, sokféle hideg és meleg kulináris felhasználást kínálnak, valamint a ideális táplálkozási profil: az emberek számára a legjobb fehérjék, nagyon jó minőségű lipidek, sok vitamin és ásványi anyag. Három különböző alkotóelemből álló szerkezettel: héj, fehér és sárga. Inkább eredeti! De mi a különbség és mire használják őket? Körülbelül 60 g tömegű csirketojásban 6 g héjat, 37 g fehéret és 17 g sárgáját talál.

A héj: a pajzs

Ez 'védőelem. Védi a tojás belsejét a külső szennyeződésektől. Ez a tojás teljes tömegének 10% -át, vagyis körülbelül 6 g-ot jelent. 95% ásványi anyagból áll (37,5% kalcium, 58% karbonát, magnézium és foszfor); 2,4% szerves anyag és 1,6% víz.

A héj kristályos szerkezete és ultrastruktúrája tökéletesen meghatározott, és kivételes mechanikai tulajdonságainak forrása: a tojáshéj ellenállása közel négy kiló statikus nyomásban. Összekapcsolódik a kristályok mennyiségével és szervezettségével, amelyet maga a héj szerves része irányít.

---