Az egészségtelen étkezésről azt mondják, hogy több embert öl meg, mint a dohányzás, ami erről szól
Az egészségtelen étkezés állítólag több embert öl meg, mint a dohányzás? Mi az igazság annak a tanulmánynak, amelyről jelenleg mindenhol beszámolnak
Nyilvánvaló, mert logikus következtetés: az egészséges és kiegyensúlyozott étrend pozitív hatással van az egészségre. Tehát az egészségtelen ételek negatívan befolyásolják az egészséget. Eddig a kutatók egyetértenek, és ez a kapcsolat aligha fog meglepetést okozni Önnek sem.
A közelmúltban azonban a tudósok megpróbálták felmérni az egészségtelen étrend konkrét következményeit - és meglepő és ugyanolyan ijesztő számmal álltak elő. A „The Lancet” folyóiratban megjelent tanulmányukban a tudósok azt írják, hogy a rossz táplálkozás feltehetően világszerte minden ötödik halálesetért felelős. 2017-ben körülbelül tizenegy millió halottról beszélünk, akik a gyorséttermek, édességek és hasonlók áldozatává váltak. A rossz étrend több halált okoz, mint a dohányzás, írja az Egészségügyi Mérési és Értékelési Intézet (IMHE) a tanulmányról szóló sajtóközleményben.
Az új tanulmány már publikált tanulmányokra utal
A tanulmány szerzője, Ashkan Afshin, az IMHE munkatársai a 195 országból származó, igen kiterjedt „Globális betegségterhesség-vizsgálat” adatait értékelték. Különböző forrásokból gyűjtöttek információkat a különböző országok étkezési szokásairól is.
Összességében a csapat 15 élelmiszer-összetevőre koncentrált, és a következő tízet egészségesnek minősítette - azzal a jelzéssel, hogy ezeket a legtöbb országban nem fogyasztják eleget: teljes kiőrlésű gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, diófélék és magvak, tej, kalcium, Élelmi rostok, omega-3 zsírsavak és többszörösen telítetlen zsírsavak. A kutatók szerint az egészségtelennek minősített öt ételt túl sokat fogyasztanák: cukros italokat, vörös húst, kolbászt, sót és transzzsírokat.
A kutatók minden komponensre kiszámolták az optimális fogyasztási mennyiséget, valamint azt is, hogy milyen egészségügyi következmények - például a cukorbetegség, a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának növekedése - fenyegethetnek, ha ezt az optimált nem sikerül elérni. Ezt más, már publikált tanulmányok alapján határozták meg, amelyek az adott élelmiszer-összetevővel foglalkoztak.
A megfigyelési tanulmányok nem engedik meg az oksági következtetést
Pontosan itt rejlik a probléma. Az étrend és a betegség közötti lehetséges kapcsolatok közül sok az úgynevezett megfigyelési tanulmányokból származik, amelyek során az emberektől csak azt kérdezik, hogy mit esznek. A kutatók ezt követően az évek során rögzítik, hogy hányan betegednek meg vagy halnak meg. Az ilyen vizsgálatok legfeljebb összefüggéseket tárhatnak fel, de semmiképpen sem bizonyítják, hogy az egyes ételek valóban a betegség vagy a halál okai. Az összefüggés tiszta spekuláció.
Például nem tudjuk, hogy azok az emberek, akik a fehér kenyeret részesítik előnyben a teljes kiőrlésű gabonák mellett, nagyobb valószínűséggel dohányoznak, kevesebbet mozognak vagy többet isznak alkoholt. Az ok-okozati következtetés levezetéséhez úgynevezett randomizált, kontrollált beavatkozási vizsgálatokra van szükség. Ebben az esetben a példánkban szereplő vizsgálati személyeket véletlenszerűen két csoportra osztották volna, és másként előírt étrendet kellett volna fogyasztaniuk - az egyik csoportnak ekkor csak teljes kiőrlésű kenyérrel kellett rendelkeznie, a másik csoportnak hosszabb ideig csak fehér kenyérrel kellett rendelkeznie. Ilyen vizsgálatok azonban ritkák.
Ez az egyik oka annak, hogy a táplálkozási tanulmányokat egyre inkább kritizálják. Tavaly például a Stanford Egyetem neves egészségtudósa, John Ioannidis felhívta a figyelmet a táplálkozási kutatás hiányosságaira, és a kutatási ág reformjára szólított fel. Idézett egy példát, amely a jelenlegi tanulmányban is szerepet játszik: diófélék. Az emberek túl kevés diót fogyasztanának - írják a "Lancet" tanulmány kutatói, mégpedig a napi ajánlott 21 gramm helyett csak három gramm körül. A tudósok ezt említik csak egy év alatt közel kétmillió haláleset okaként. Ez soknak hangzik. Ez. Ez különösen akkor válik egyértelművé, ha a fordított irányt rajzoljuk.
Egy maréknyi dió nem tesz különbséget élet és halál között
Ahogy Ionnadis írja, ennek megfelelően azt kell feltételezni, hogy az ember tovább él, ha naponta egy marék diót eszik - a számítási modelltől függően 1,7 és négy év között. A kutató szerint ez a hatás hihetetlenül nagy. Különösen, hogy a megfigyelési vizsgálatok során szinte minden étel statisztikailag összefügg a várható élettartammal. Helytelennek tartja azt feltételezni, hogy valójában mindenütt oksági kapcsolat van. Arra is rámutat, hogy az a gondolat, hogy csak több egészséges ételt kell fogyasztania, nem segít az elhízás elkerülésében.
Az étrend minden bizonnyal fontos tényező az egészség szempontjából. Legalább megkérdőjelezhető, hogy valóban a napi maréknyi dió teszi-e a különbséget az élet és a halál között - különös tekintettel a jelenleg elégtelen adatokra. Feltétlenül nem szabad félreérteni azt a kijelentést, miszerint az egészségtelen táplálkozás több embert ölt meg, mint a dohányzás: Az érvényes adatok egyértelműen azt mutatják, hogy a dohányzás vagy a dohányzás fontosabb az egyén egészsége szempontjából, mint az a döntés, hogy naponta egy marék diót fogyasztanak. enni vagy sem.