Az egészségügyi túlsúly sokkal veszélyesebb, mint a környezeti toxinok - WELT
Európai rekord: Szinte minden negyedik német kórosan elhízott
Forrás: dpa/Jürgen Effner
Egy jelenlegi tanulmány kockázatos téves megítélést tár fel: a német állampolgárok jobban félnek a szalmonellától és a BSE-től, mint a cukorbetegségtől és a szívrohamtól. Bűnügyi szempontból alábecsülik azt a szerepet, amelyet a saját étkezési viselkedése játszik az egészségügyben.
A német fogyasztók túlértékelik az élelmiszerekben előforduló környezeti toxinok és állatbetegségek jelentette kockázatokat, ugyanakkor nem veszik eléggé komolyan saját táplálkozási hibájukat. Ezt mutatta meg az „Apotheken Umschau” gyógyszertári magazin megbízásából készült jelenlegi GfK-tanulmány.
Eszerint a férfiak és a nők csaknem kétharmada (60,9 százalék) fél az elrontott étel vásárlásától, a fogyasztók többsége fél olyan kórokozóktól, mint a szalmonella (56,6 százalék) és a rákot okozó összetevők, például a penészmérgek (54,3 százalék). A német állampolgároknak csak alig egyharmada (32,2 százaléka) tart attól, hogy a helytelen étrend elősegíti a betegségeket.
A tudósok és a szakértők arra figyelmeztetnek, hogy ez veszélyes téves ítélet: „Ételünk minősége általában jó” - mondja Martin Müller az Élelmiszer-ellenőrök Szövetségi Szövetségétől. A sokkal nagyobb veszély azonban az egyéni étkezési magatartásban rejlik. "A kardinális probléma, amelyből minden más származik, a túlkínálat és az elhízás" - mondja Klaus Eder táplálkozási szakember a hallei egyetemről. Tudományos vizsgálatok szerint a túlsúly miatt kialakuló rák kockázata lényegesen magasabb, mint az élelmiszerekben található káros anyagoké.