Az éghajlatváltozás elkerülése érdekében a világnak jelentősen csökkentenie kell a húsfogyasztást
Jelentősen csökkenteni kell a húsfogyasztást az éghajlatváltozás legveszélyesebb hatásainak elkerülése érdekében - áll az élelmiszerrendszer környezetre gyakorolt hatásáról szóló nagy tanulmányban. A nyugati országokban a marhahús fogyasztását akár 90% -kal is csökkenteni kell, és ötször több hüvelyesre kell cserélni.
A tanulmány szerint jelentős változásokra van szükség a mezőgazdaságban annak elkerülése érdekében, hogy a Föld elpusztítsa azt a 10 milliárd embert, amely várhatóan betölti a bolygót az elkövetkező évtizedekben.
Az élelmiszertermelés már most is hatalmas károkat okoz a környezetben. Az állattenyésztéshez nagyobb területre van szükség, mint bármely más iparágnak. A világ mezőgazdasági területeinek közel 80% -át állati takarmányok előállítására és legeltetésére használják, bár a hús a világ összes elfogyasztott kalóriájának csak 18% -át adja. A mezőgazdasági földterületté átalakuló természetes élőhelyek erdőirtása a tömeges kihalás egyik fő oka, amely jelenleg a vadon élő állatokat érinti.
Az intenzív állattenyésztés üvegházhatást okozó gázok kibocsátását eredményezi, az ipari mezőgazdaság pedig gyakran a vízkészletek túlzott mértékű kihasználásához és műtrágyákkal, növényvédő szerekkel és egyéb vegyszerekkel történő környezetszennyezéshez vezet.
A tanulmány szerint a sürgős intézkedések hiánya növeli az élelmiszer-termelés környezetre gyakorolt hatását. Az előrejelzések szerint a globális jövedelem 2050-ig megháromszorozódik, így többen fogyaszthatják el a nyugati, húsban gazdag étrendet.
A jelenlegi ütemben az élelmiszertermelés bizonyos kritikus határok túllépéséhez vezetne, amelyeken túl az emberiség nem élhet könnyen.
Egy nemrégiben készült tanulmány szerint az európai állattenyésztési ágazat már túllépte a biztonságos határokat az üvegházhatásúgáz-kibocsátás, a tápanyagáramlás és a biológiai sokféleség csökkenése szempontjából. Az állattenyésztő iparnak 2050-ig 74% -kal kell csökkentenie az üvegházhatású gázok kibocsátását a hús- és tejtermelés felére csökkentésével.
"Akkor egyszerűen rájöttünk. Valóban kockáztatjuk az egész rendszer fenntarthatóságát. Ha meg akarjuk engedni az embereknek, hogy gazdálkodjanak és enni tudjanak, akkor ezt ne tegyük ”- mondta Marco Springmann, az Oxfordi Egyetem kutatója és a tanulmány szerzője.
Hozzátette, hogy nincs egyszerű megoldás a problémára, de hangsúlyozta az étrend és a mezőgazdasági technológia megváltoztatásának, valamint az élelmiszer-pazarlás csökkentésének fontosságát.
A kutatók szerint a globális felmelegedés 2 Celsius fokig történő korlátozásához át kell váltani a "flexitárius" étrendre, vagyis a világnak 75% -kal kevesebb marhahúst, 90% -kal kevesebb sertéshúst és 50% -kal kevesebbet kell fogyasztania. % -kal kevesebb tojás. Ugyanakkor az emberek háromszor annyi hüvelyeset és négyszer annyi diót és magot ennének. Ezek az intézkedések felére csökkentenék az állattenyésztésből származó kibocsátásokat.
A gazdag országokban az étkezési szokások változásainak még radikálisabbaknak kell lenniük. Az Egyesült Királyság és az Egyesült Államok lakosainak 90% -kal, a tejfogyasztást 60% -kal kell csökkenteniük. De a szegény és alultáplált országokban élő emberek millióinak több állati terméket kellene fogyasztaniuk.
A kutatók szerint a húsfogyasztás csökkentését oktatással, adókkal, gyógynövényes élelmiszer-támogatással, valamint az iskolai és a munkahelyi menük megváltoztatásával lehet elérni.
Az erdőirtás, a vízhiány és a szennyezés megállításához a mezőgazdasági gyakorlatban is jelentős változtatásokra van szükség.
Springmann szerint az étrendben és a mezőgazdaságban bizonyos változásokat már végrehajtanak az egész világon, de szükség van egy olyan globális változásra, amelyben az emberek megváltoztatják étrendjüket, és nyomást gyakorolnak a politikusokra a szükséges jogszabályi változások megtételére.
Az új tanulmány nem sokkal az ENSZ klímaváltozási jelentésének közzététele után készült, amely felhívja a figyelmet az állati fogyasztás csökkentésének fontosságára, és figyelmeztet arra, hogy a jelenlegi tendenciák ellentétes irányúak, és hogy a globális húsfogyasztás az elkövetkező három évtizedben 76% -kal növekedhet.