Az egyedülálló szósz recept Caesar saláta
Ez a saláta olyan híres, de olyan kevéssé ismert. Gyakran másolva, nem mindig a legjobb módon, ez a szósz Tijuanából származik, és nem Olaszországból. A Caesar Cardini által feltalált, a 20. század elejéről származik. A történethez Caesar Cardini 1924. július 4-i ünnepnapján találta volna ki híres Caesar-mártását, amikor hiányzott az összetevőkből, rögtönzött volna egy saláta azzal, ami a konyhában megmaradt: római saláta, olaj és tojás, citromlé, pirított krutonnal és Worcester szósz, mindezt az ügyfelek előtt készítették. Éppen ezért egy igazi Caesar szószt kell készíteni az asztalon. Gyakran találunk ennek a salátának variációkat csirkével vagy garnélával, de valljuk be, az eredeti nem tartalmaz semmit. A recept változata a lehető leghűségesebb eredeti. Természetesen szabadon hozzáadhat csirkét vagy más összetevőket.
5,0 vásznat 228 ember ->
Hozzávalók
- Romaine saláta
- 5 evőkanál parmezán
- Worcester szósz
- 1 evőkanál mustár
- 1 tojássárgája
- 1 citrom
- 1 evőkanál sherry ecetet
- 4 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- Egy kicsit enyhén elavult kenyér az előző napról
- Só, bors
Recept
Készítse elő a krutont
Fontos a krutonok elkészítése. Ez a saláta ropogós tulajdonsága.
- Vágja kockákra a kenyeret
- Egy serpenyőben melegítsen egy kevés olajat
- Sauté egy kis fokhagymát
- Add hozzá a kenyeret és addig barnítsd, amíg szép színt nem kap