Az ehető hínár előnyei és táplálkozási erényei - Isabelle de Vaugelas
Szeptember 22. Az ehető tengeri moszat előnyei és táplálkozási erényei
Mi van, ha a tanév kezdetére új ételt tesz a tányérjára? És miért ne ... algák? Mert van sok táplálkozási előny, az algák nagy szövetségesek, ha arról van szó fokozza immunitását, kényeztesse a mikrobiotáját, vagy akár nélkülözhetetlen ásványi anyagokkal és tápanyagokkal testének megfelelő működése. Kis választék négy táplálékalga beilleszkedni a menükbe, levesekbe és salátákba a tanév kezdetére !
Wakame: a legnépszerűbb étkezési hínár
Ha Ön rendszeres japán éttermekben van, akkor biztosan észrevette már a wakame-t, egy ehető zöld moszatot, amely Ázsiából származik, és amelyet általában kezdőként fogyasztanak. Enyhén kocsonyás állaga miatt a wakame az egyik legtöbbet fogyasztott tengeri moszat a világon. Kevés sós és friss íze mellett ez a moszat sok táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik.
Wakame-t valóban értékelik:
- méregtelenítse a testet
- megkönnyítik az átjutást és az emésztést
- fokozza az immunrendszert
- a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése
- antioxidáns tulajdonságai
- érdekes energiaforrás legyen a test számára
A Wakame köztudottan rostokban, fehérjékben, nátriumban, jódban, kalciumban és antioxidánsokban gazdag (ebben a moszatban nagy a béta-karotin koncentráció!) . Vitaminok tekintetében a wakame is nagyon jól jár, és különösen érdekes a K- és a B9-vitaminszint (más B2, B3 vitaminok mellett).
Hogyan kell enni a wakame-ot? Salátában vagy levesben !
Nori moszat: fehérjekoncentrátum
A maki szeretője, biztosan találkoztál nori moszattal! Használt makik és temakik készítéséhez, a nori moszat valódi fehérjekoncentrátum, amelynek 100 g-ján 36 g fehérje van ! A wakame-hez hasonlóan ez a szárított zöld vagy fekete moszat érdekes rost-, magnézium- vagy béta-karotin-tartalommal rendelkezik. Vitaminokat tekintve a nori-hínár gazdag C-, B- (B2, B3 és B9) vitaminban és A-vitaminban. Gyenge kalóriatartalmú, a nori-moszat végül sok nélkülözhetetlen ásványi anyagot tartalmaz, mint például kalcium, kálium, jód, foszfor, vas és cink .