AZ ÉLELMISZER EGYESÍTÉSE EGÉSZSÉGES MÓDON
A megfelelő működéshez testünknek jó emésztésre, felszívódásra, asszimilációra, eliminációra van szüksége.
A helytelen ételkombinációk kényelmetlenséget okozhatnak puffadás, gáz, gyomorsav reflux, energiaszint ingadozás stb. és hosszú távon krónikus problémákhoz vezethet, mint például emésztési zavarok, bőrproblémák, súlygyarapodás vagy fogyás, légzési problémák.
A legjobb, ha az ételeket megfelelően kombinálják, ahelyett, hogy gyógyszereket alkalmaznának a kellemetlen tünetek elnyomására.
Ha figyelembe veszi az ételek emésztési idejét és megfelelően megtervezi az étkezéseket, észreveszi, hogy az emésztési problémák enyhülnek. Egyes ételkombinációk gyorsabban emészthetők, mint mások.
Szükséges emésztési idő
FŐ ÉLELMISZER-CSOPORTOKNAK:
-A fehérje és a zsír akár 3 órán át vagy még tovább is tarthat
-Keményítő, gabonafélék körülbelül 1-2 órán át tarthatnak
-A gyümölcs egy órán át, vagy még ennél is rövidebb ideig tarthat
-Levek és víz: 20-30 perc
- Zöldségek, levesek, pürék: 30-45 perc
FŐ Kombinációs szabályok ÉLELMISZEREKBŐL:
1 . A keményítőfehérjéket külön kell fogyasztani, mert másképp emészthetőek. Kombinálni kell őket zöld leveles zöldségekkel vagy nem keményítőtartalmú zöldségekkel.
2. A gyümölcsöket egyedül vagy más gyümölcsökkel együtt szabad enni. A gyomorba érve a gyümölcsök részben megemésztődnek. Célszerű a gyümölcsöt 30-60 perccel étkezés előtt elfogyasztani, mert ha más ételekkel kombinálja őket, akkor megrothad és megerjed.
Kantalup dinnye nagyon magas víztartalmú, és mindig egyedül kell fogyasztani, mert a leggyorsabban emészthető. banán fogyasztható keményítővel a magas keményítőtartalmuk miatt.
3. Soha ne kombináljon két tömény fehérjét, mivel ez megduplázza az emésztési időt. (nincs hal és hús vagy sajt és hús/hal). Étkezés közben csak egyféle tömény fehérjét fogyasszon.
4. Kerülje a vízivást étkezés közben. Víz ivása étkezés közben hígíthatja a sósavat a gyomorban, és ezáltal lelassíthatja az emésztést. Ha feltétlenül szükséges, igyon néhány kis korty vizet.
5. A savanyú gyümölcsöket nem szabad fehérjével kombinálni . Kivétel fehérje zsírokat készítsen: avokádó, sajt vagy dió.
6. A desszertet soha nem szabad enni étkezés után, hanem néhány naponta kell felszolgálni, és egy másik adag helyettesítőjének kell tekinteni.
7. A tejet egyedül kell fogyasztani.
Miután az emésztőrendszer kiegyensúlyozott, több ételt kombinálhat, amíg nem terheli túl gyakran az emésztőrendszert.
Figyeljen arra, amit teste küld neked, és fogyassza el a legjobbat.
1. Fehérje:
A fehérje az étrendünk egyik alapvető tápanyaga. A fehérjék minden biológiai folyamatban szerepet játszanak, és szerepük a test összes szövetének felépítése, megerősítése, pótlása, helyreállítása és fenntartása. A fehérje körülbelül 20 különböző aminosavból áll, mint például alanin, arginin, triptofán, izoleucin stb.
9 esszenciális aminosav létezik, amelyeket az emberi test nem szintetizál, és amelyeket el kell vennie az ételtől: izoleucin, triptofán, hisztidin, leucin, metionin, lizin, fenilalanin, treonin és valin. Azokat az ételeket nevezzük, amelyek ezt a 9 esszenciális aminosavat körülbelül azonos arányban tartalmazzák teljes fehérjék. Nem szükséges ezt a 9 aminosavat minden étkezéskor elfogyasztani, mert a szervezet a legutóbbi étkezésekből származó aminosavakat teljes fehérjék képződéséhez képes fogyasztani.
Az ajánlott fehérje mennyiség naponta egy felnőtt számára megközelítőleg 0,8 gramm/kilogramm
Fehérje kategóriák:
-fehérje diófélékből és magvakból
Nem szabad ugyanabban az étkezésben kombinálni őket, mert mindegyikhez különböző emésztőenzimekre van szükség a teljes és megfelelő emésztéshez. Kivételt képeznek a kombinálható gabona- és babfehérjék.
2. Amidonul
A keményítő az élelmiszerek széles választékában található meg, beleértve a teljes kiőrlésű gabonákat és a burgonyát, és a szénhidrátcsalád része. A keményítő adja a test üzemanyagának nagy részét .
A keményítőt nem szabad savas gyümölcsökkel vagy fehérjékkel kombinálni, mivel a keményítő számára az emésztőenzimek termelése leáll, és a keményítő a gyomrot részben emészti.
A keményítők kombinálhatók nem keményítőtartalmú zöldségekkel.
3.zsírok
A zsírok fontos része az étrendnek. Különböző típusú zsírok léteznek:
- Telített zsírok azok, amelyek szobahőmérsékleten általában szilárdak vagy félig szilárdak (pl. vaj, zsíros hús, sajt stb.)
-Transzzsírok feldolgozott élelmiszerekből származnak (pl. péksütemények, fagyasztott félkész ételek, harapnivalók, gyorsételek stb.)
-Telítetlen zsírok (egészséges)
-többszörösen telítetlen (zsíros halak, például lazac, halolaj, sáfrányolaj, szójaolaj, kukoricaolaj)
-egyszeresen telítetlen (Becel margarin, mogyoró, mandula, avokádó, olajbogyóból nyert növényi olaj, repce, földimogyoró stb.)
Telített zsírok és transz-zsírok mérsékelten fogyasztva általában negatív hatással vannak az egészségre.
Egészséges zsírok (telítetlen) mint például az omega 3, szükségesek és fontosak a fizikai és érzelmi egészség szempontjából. Fontos, hogy a hasznos zsírok fogyasztására és a káros zsírok elkerülésére összpontosítson.
Egy felnőttnek a napi kalória kevesebb, mint 30% -át kell zsírból kapnia. Az American Dietetic Association azt javasolja, hogy az összes napi kalóriát a zsírról korlátozzuk: 7-10% telített zsírra, 10-15% egyszeresen telítetlen zsírra és körülbelül 10% többszörösen telítetlen zsírra. Kerülni kell a transz-zsírokat.
Az étkezés zsírmennyisége határozza meg, hogy milyen gyorsan emészthetőek más ételek. Ha más ételcsoportokkal kombinálja a zsírokat, a lehető legnagyobb mértékben kerülje a telített zsírokat, mivel tartósítószereket tartalmaznak, amelyek megnehezítik az emésztést.
Fontos, hogy zsírokat adjon étrendjéhez, de mértékkel és szelektíven.
4.Fructe
A legtöbb gyümölcs fontos rostforrás, C-vitamin, kálium és más, a test egészsége szempontjából fontos tápanyagforrás. A magas víztartalom miatt a gyümölcs a leginkább emészthető étel.
Jó azonban szem előtt tartani néhány szabályt fogyasztásuk során, hogy az emésztőrendszer által megérdemelt előnyökhöz jusson, és ne okozzon problémákat cserébe:
-a gyümölcsöket önmagában vagy más gyümölcsökkel együtt éhgyomorra kell enni - a gyomor könnyebben képes feldolgozni az összes tápanyagot és rostot
-a gyümölcsöket nem szabad fehérjével és keményítõvel enni ugyanazon étkezés közben - a gyümölcsöket 1 órával étkezés elõtt vagy 2 órával étkezés után kell enni; nehezebb étkezésekhez akár 3-4 órát is várni kell, amíg megeszi a gyümölcsöt
-kerülje a gyümölcsfogyasztást lefekvés előtt - a magas cukortartalom miatt tele lesz energiával
A banán és a kókuszdió magas fehérje-, szénhidrát- és zsírtartalma miatt több időt igényel az emésztéshez, mint más gyümölcsök. A szárított gyümölcsökben kevés a víz, magas a cukor- és rosttartalma, ami még nehezebben emészthető.
A magas víztartalom miatt a gyümölcs a leginkább emészthető étel.
5.Legumele
A zöld leveles zöldségek, mint a spenót, az egyedüli zöldségek, amelyek kombinálhatók a gyümölcsökkel.
A zöldségek kombinálhatók egymással. Gyorsabb emésztési idejük és a semlegesítő savak hiánya miatt a nem keményítőtartalmú zöldségek kombinálhatók az összes többi élelmiszercsoporttal.
A keményítőtartalom szempontjából a zöldségeket a következőkre osztják:
-keményítőtartalmú zöldségek: bab, burgonya, paszternák, zöldborsó, cékla stb
-keményítő nélküli zöldségek: nagyon kevés kalóriájuk van, alacsony a szénhidrát-tartalmuk, és sok vitaminjuk, fitotápanyaguk és rostjuk javítja az emésztést VOLT.: saláta, kaliforniai paprika, káposzta, brokkoli, zöldbab, uborka, paradicsom, endívia, hagyma, fokhagyma stb.
MINDIG EMLÉKEZZE, HOGY AZ, AMIT EGYEN EGYEN, JOBB EMLÉKEZÉST SEGíthet!
Bio piros paprika + fekete bab
A pirospaprika C-vitamint tartalmaz.
A fekete bab gazdag vasban, de olyan fitátokat tartalmaz, amelyek gátolhatják az ásványi anyagok felszívódását a szervezetben. A pirospaprikában található C-vitamin ellensúlyozza a nitrátok hatását, így élvezheti a magasabb vasfogyasztást. Készíthet salátát fekete babból, organikus pirospaprikából és citromléből, és mindenképpen kiadós ételeket fog fogyasztani.
A hal vagy más hús magas hőmérsékleten történő főzése káros vegyületek, heterociklusos aminok (HCA) képződéséhez vezethet. A rozmaring olyan erős antioxidánsokat tartalmaz, mint a karnozol és a rozmarinsav, amelyek gátolják a HCA-k (heterociklusos aminok) képződését a főzési folyamat során.