AZ ÉLELMISZER ELŐKÉSZÍTÉSE AZ ELLENÖRZÉSBEN - Doctor Info Ro

Elhízás esetén a kalóriaarányt mennyiségileg és szigorúan be kell tartani. Az engedélyezett gyümölcsökből (nyers gyümölcsökből, ritkán szilva, szőlő, körte) készült gyümölcsleveket csak tálalás előtt készítik el, hogy megőrizzék teljes vitamintartalmukat. A gyümölcsleveket édesítés nélkül isszák. Ha a gyümölcs túl savanyú, adhat hozzá szacharint, és amikor túl nyájasak, akkor citromot. A gyümölcsöknek nincs különösebb felkészülésük erre a diétára. Az elhízott emberek számára jó, ha naponta legalább 500 g nyers gyümölcsöt fogyasztanak. Tekintettel arra, hogy jelentős mennyiségű nyers zöldség fogyasztására kényszerülnek, és hogy az étrendet sokáig kell fenntartani, előnyösebb, ha a kemény cellulózú gyümölcsöket reszelik. Ez az elővigyázatosság kötelező a puffadásban szenvedők vagy az idősek számára.

A zöldségleveseket vágott zöldségekből készítik, lehetőleg zöldségborscsként. A leveseket savanyú tejjel, joghurttal, citromlével, paradicsomlével ízesítik, és különféle reszelt és facsart zöldséglével vitaminozzák. Nem sűrűsödik tejföllel, fehér mártással, sárgájával.

A tojásokat egyes napokon keményre főzik, különféle salátákkal vagy román hálóként különféle zöldséges mártásokkal szolgálják fel. Fontos, hogy a tojásos ételek elkészítése ne zsírral történjen, ami növeli az adag kalóriaértékét. Valójában az előírt mennyiségű növényi eredetű zsírokat (napraforgóolaj, kukoricacsíraolaj stb.) Saláták elkészítéséhez, valamint növényi szószok készítéséhez a szószokat anélkül is elkészíthetjük. zsír. Magától értetődik, hogy tejfölös szósz, majonézes szósz, vajszósz, sertés steak szósz stb. az elhízott emberek étrendjében tilos. Ehelyett paradicsom, uborka, tárkony, kapor, pácolt mártás (zöldség és ecet) és gyümölcsmártások (csipkebogyó, cseresznye és alma) néha megengedettek hozzáadott zsír nélkül.

Az ideális desszert az elhízott emberek számára a nyers gyümölcs. Néha azonban a változatosság kedvéért a gyümölcs két teáskanál cukorral kompótként szolgálhat fel, feladva aznap a teához vagy kávéhoz adott cukrot. Az étrend változatossága érdekében gyümölcshabként tojásfehérjével vagy gyümölcspüréből származó szacharinnal édesítve is adhatók.

Az elhízott embereknek mérlegelniük kell az előírt mennyiségű ételt. Az adag 1,5 g albumint kell hoznia 1 kg testtömegre. A zsírok napi 40-50 g mennyiségben megengedettek, előnyben részesítve a növényi eredetűeket. Ezt az elővigyázatosságot a szív- és érrendszeri rendellenességek és a betegségben gyakran előforduló balesetek megelőzésére is megteszik. A lisztből, kenyérből és édességből származó szénhidrátokat szigorúan korlátozni kell. A szénhidrát arány nem haladhatja meg a napi 150 g-ot, és főleg gyümölcsökből és zöldségekből kell állnia. A vitaminokat bőségesen ajánljuk. A napi szükségleteket nyers gyümölcsök és zöldségek, valamint sovány hús, tojás, tej borítják. A víz és a folyadékok fogyása nem csökkenthető (kivéve az édes és alkoholos italokat). De ne igyál az asztalnál, az ételek között, mert a száraz étrend gyorsabban telít. A sófogyasztás korlátozott mind a testben lévő vízvisszatartás kockázata, mind az étvágyat serkentő hatás miatt.

A menü egy példája a következő:

Reggel: 50 g túró, kávé, kenyér, alma vagy

Főtt tojás, tea, kenyér, alma vagy

50 g túró, kávé, 2 paradicsom, 1 kaliforniai paprika, köztes kenyér

Ebéd: Salátás vinaigrette (tejföl nélkül), sárgarépa, káposzta, cékla, 1 burgonya, egy evőkanál

olaj, kömény, tehénrács, 200 g alma, 5 dió vagy

Növényi cékla, spenót húsétel, 1 evőkanál olaj, saláta

gyümölcsök: alma, narancs, 2 dió

Este: főtt burgonya, kömény, joghurt vagy gyümölcs

3 szelet sovány prágai sonka, saláta vagy gyümölcs

Túróval töltött paradicsom, sült paprika saláta, gyümölcs

Ezt a cikket 37313 alkalommal nézték meg.

---