Az élelmiszer kérdése egy olyan városi régióban, mint Île-de-France
2019. március 25. Kapcsolatfelvétel a Laure de Biasi-val
Île-de-France nagy városi régió, de mezőgazdasági és élelmiszeripari is, 12 millió lakosú fogyasztási terület szintjén koncentrálódik a kérdés. Az Institut Paris Region öt évtizede támogatja a regionális gondolkodást a mezőgazdaság és az élelmiszer területén. Ezek a témák kétszeresen érdekesek a területi megközelítés (város/vidék kapcsolatok, táj stb.) És az összes kapcsolatot integráló szisztémás megközelítés révén: termelés, átalakítás, forgalmazás, fogyasztás és logisztika. Az 1960-as és 1970-es évek között a Párizsi Intézet élelmiszer-ellátással foglalkozott. Az elmúlt években az Institut Paris Region megerősítette és megújította szemléletét, többek között a helyi rövid ellátási láncokról szóló tanulmánymal és a „A metropolisz az asztalomnál” című füzettel, amely a városi ételekkel és a megoldásokkal foglalkozik. A Párizsi Intézet is támogatja a régiót az élelmiszer-terv kidolgozásában.
A regionális élelmezési rendszert szolgáló akciócsoport
A város, a mezőgazdaság és az élelmiszer közötti történelmi kapcsolat nyilvánvaló. A 19. és 20. század óta fennálló kettős szétkapcsolódás rávilágít a városok, különösen a nagy metropoliszok felelősségére a mezőgazdasági földterületek fogyasztása, az élelmiszer-pazarlás, a hulladéktermelés vagy a közegészségügyi problémák tekintetében. De a városok nagyszerű olvasztótégelyek a kutatás és az innováció számára is. Île-de-France-ban egyre több projekt és kezdeményezés tapasztalható (rövidzárlat, városi mezőgazdaság stb.). A kihívás a következetesség és a fenntartható fellépés megvalósítása. Az Institut Paris Region támogatja a regionális intézményeket, és úttörő, koordináló és tudatosságnövelő szerepet játszik.
A Párizsi Regionális Intézet, az úttörő és az ismeretek közvetítője
Számos tanulmány készült élelmiszerről: vásárterek, Rungis MIN, élelmiszer és egészség (ORS-sel). Az elmúlt években az Institut Paris Region két nagy művet tett közzé, amelyeket hamarosan kiegészít egy új tanulmány az élelmiszer-rendszerről.