Az élelmiszer összetevői - média műhelyismeretek; 2006-2017 média műhely
Ételünk különböző kombinációkból (összetételből) áll Tápanyagok együtt.
Mindezek a tápanyagok fontosak a testünk működéséhez. Az emberi test csak akkor képes jól fejlődni és jól teljesíteni, ha minden tápanyag elegendő mennyiségben áll rendelkezésre.
A testnek azonban - és ez nagyon fontos - nincs szüksége minden tápanyagra azonos mennyiségben.
Az egészséges táplálkozás érdekében kiegyensúlyozott és változatos menüt kell összeállítania minden nap.
Ennek elérése érdekében kifejezetten vásárolnia kell, és lehet, hogy változtatnia kell étkezési szokásain is.
szénhidrátok
A szénhidrátok keményítőből és cukorból készülnek a szervezetben. Különösen a gabonából készült termékek tartalmaznak keményítőt és cukrot, amelyek nemcsak édes ételekben találhatók meg.
Az emberi test a keményítőt cukorrá is képes átalakítani.
Az úgynevezett élelmi rost, amelyet a szervezet nem tud felhasználni, szintén szénhidrát.
Fontosak az emésztés elősegítésében. A szénhidrátok üzemanyag és energia, és hőt és energiát termelnek az emberi testben.
zsír
A zsír gyakran könnyen felismerhető húsban és kolbászban.
De az emberek által elfogyasztott zsírok többsége az ételekben rejlik.
Ezért gyakran nem veszi észre, hogy zsírt vagy túl sok zsírt fogyaszt.
A növényi zsírok (napraforgóolaj, margarin) egészségesebbek és jobb minőségűek, mint az állati zsírok.
De mint gyakran tévesen feltételezik, a zsír nemcsak egészségtelen.
A testnek zsírokra van szüksége a zsírban oldódó vitaminok (A-, D-, E- és K-vitamin) felszívásához, amelyek csak a zsírral kapcsolatban tudnak átjutni a bélfalon.
Ezenkívül a test a zsírokat energiaként és üzemanyagként is felhasználja, tárolhatja és szükség esetén felhasználhatja is.
Vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek
A szervezetnek csak kis mennyiségű vitaminra, ásványi anyagra és nyomelemre van szüksége, de ennek ellenére nagy jelentősége van.
Védőanyagok, amelyek védenek a betegségektől és számos folyamatot szabályoznak a szervezetben.
Mivel kevés vagy egyáltalán nem látják el a testet energiával, emiatt nem energiaellátó tápanyagoknak is nevezik őket.
Mivel szinte minden étel különböző mennyiségben és összetételben található, változatos étrendet kell fogyasztani.
víz
Az élet víz nélkül nem lehetséges, és a növekedés csak megfelelő vízbevitel mellett valósulhat meg.
Alapszabályként a gyermekeknek legalább egy liter, a felnőtteknek pedig legalább három liter vizet kell inniuk naponta.
Tojásfehérje vagy fehérje
A fehérjék fő feladata a test anyagának felépítése és fenntartása.
Ha a test felszívja a felesleges fehérjéket, akkor energiát is nyújthatnak, de valójában fontosabb funkciójuk van az emberi test számára.
Különösen fontosak a sejtek, hormonok, enzimek és vörösvértestek termeléséhez.
Eredetüktől függően két különböző fehérjetípust különböztetnek meg:
A növényi fehérje gabonatermékekben, burgonyában, zöldségekben és hüvelyesekben található.
Az állati fehérje megtalálható a halban, a húsban, a tojásban és a tejből készült termékekben.