Az élelmiszerben elrejtett cukor - hogyan értékelheti a Mobile koncentrációját
Legtöbben tudjuk, hogy a cukrot mértékkel kell fogyasztani, és kerülni kell a felesleget. De kevesen gondolják, hogy a cukor el van rejtve azokban az ételekben, amelyeket egészségesnek mutatnak be nekünk. Tudja meg, hol és mennyi cukor van elrejtve az ételekben.
Az iparilag előállított élelmiszerek túlnyomó többségében a gyártók cukrot adnak az íz javításához. A technika a következő: a zsír eltávolítása után egy feldolgozott termékből cukrot adnak az íz "rögzítéséhez".
A cukor az az összetevő, amely helyreállítja a legváltozatosabb élelmiszerek ízét, az alacsony zsírtartalmú joghurtoktól a szószokig és krémekig. sós - írja a BBC.
Emiatt sok olyan étel, amelyet az egészséges kategóriába sorolunk - mint pl joghurt, alacsony kalóriatartalmú ételek, gyümölcslevek - több cukrot tartalmaznak, mint azt észrevesszük. A só pontosan ugyanazon az elven működik.
Továbbá, hozzáadott cukor az, ami növeli egyes élelmiszerek érvényességét. Például, a kenyér tartalmazhat cukrot, hogy friss legyen. Hozzáadott cukrot is tartalmaznak gabonafélék reggelire, hanem konzerv gyümölcsök és zöldségek.
Az orvosok szerint az élelmiszerekben elrejtett cukor sokkal egészségtelenebb, mint a tudatosan fogyasztott cukor, mert a rejtett esetében gyakran nehéz kitalálni az összeget.
A cukortól a zsigeri zsírig
Az ételek természetesen különböző típusú cukrokat tartalmaznak. Bontják glükózra és fruktózra, és felszívódnak a véráramba. Másrészt a fruktóz a májban glükózzá alakul. A felesleges cukor felesleges glükózt jelent, amelyet a máj zsírokká változtat. Ennek a zsírnak egy része a májban található, egy másik a szervek és a bőr alatti szövet körül rakódik le.
Nagy mennyiségű cukor fogyasztása elősegítheti a II. Típusú cukorbetegséget, az elhízást, a májbetegségeket, a szívbetegségeket, a magas vérnyomást és a magas "rossz" koleszterinszintet.
Hogyan lehet kitalálni a termék cukor mennyiségét?
Kevesen tudják, hogy a tápértékjelölés információt adhat a termék cukortartalmáról. Így több mint 15 gramm összes cukor 100 gramm termékben azt jelenti, hogy ez egy "rejtett cukrot" tartalmazó élelmiszer, és magas cukortartalmú termék.
Azok a termékek, amelyek 5 gramm összes cukrot vagy kevesebbet tartalmaznak 100 grammban, alacsony cukortartalmú termékek.
Tejes turmixok, kólaitalok, gyümölcsízű víz, energiaitalok és gyümölcslevek hatalmas mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmaznak.
Salátamártások, ketchup és édes-fűszeres mártás tartalmazzon egy kockacukrot minden 75 grammban. A muffin, egy része kukoricapehely négy és hat cukorkockát tartalmazhatnak. Teljes kiőrlésű kenyér, alacsony zsírtartalmú keksz, alacsony zsírtartalmú joghurt tartalmazhat egy kockát és négy cukorkockát.