Az élelmiszerben található K-vitamin
Csakúgy, mint az A-vitamin, a D-vitamin és az E-vitamin, a K-vitamin is a zsírban oldódó vitaminok csoportjába tartozik. A szervezetben különösen fontos a véralvadás szempontjából: Ha van K-vitamin-hiány, fokozott vérzés léphet fel. Ilyen hiány gyakran előfordul az újszülötteknél, ezért az első megelőző orvosi ellenőrzés részeként általában K-vitamint kapnak. A K-vitamin-hiány egészséges felnőtteknél könnyen megelőzhető, mert a vitamin sok ételben található.
K-vitamin: fontos a véralvadáshoz
A K-vitamin elsősorban központi szerepet játszik testünk véralvadásában: részt vesz a fehérjék termelésében, amelyek koagulációs tényezőként biztosítják a vérzés leállítását. A májban a K-vitamin felelős ezen alvadási faktorok inaktív prekurzorainak aktiválásáért. Ha a szervezetben nincs K-vitamin, az alvadási faktorok nem alakíthatók át.
Ezenkívül a K-vitamin a kötőszövet és a csontok anyagcseréje szempontjából is fontos. A D-vitaminnal és a különféle fehérjékkel együtt a K-vitamin biztosítja a csontok megerősödését: Ez csökkenti a törések és az oszteoporózis kockázatát. A K-vitamin állítólag nemcsak a csontokra, hanem a szív- és érrendszerre is pozitív hatást gyakorol az artériák kalcium-lerakódásaival szemben.
K-vitamin: Előfordulás az élelmiszerekben
A K-vitamin napi szükséglete 65-80 mikrogramm. A zöldségfélék különösen gazdagok a K-vitaminban. A napi K-vitamin adagját például a következő élelmiszerek tartalmazzák:
- 10 gramm petrezselyem
- 15 gr snidling
- 20 gramm spenót
- 25 gramm kelbimbó
- 90 gramm borjúmáj
- 220 gramm kvark
- 400 gramm gomba
A K-vitamin olyan ételekben is megtalálható, mint a tej, savanyú káposzta, saláta, paradicsom, csirke, bab és borsó. A K-vitamint tartalmazó ételeket a fénytől védve kell tárolni, mivel ellenkező esetben csökkenhet az étel vitamintartalma. Másrészt a főzés során bekövetkező veszteségek csak csekélyek, mivel a K-vitamin rendkívül hőstabil.
Általános szabály, hogy a táplálékból származó K-vitamin elegendő. Ha azonban fokozottan hajlamos a vérzésre, vagy ha oszteoporózisban szenved, akkor lehet értelme K-vitamin-kiegészítőket szedni.
K-vitamin: ritka a hiány
A K-vitamin-hiány viszonylag ritkán fordul elő, mivel a K-vitamin sok ételben található, és maga a bélflóra is előállíthatja. Ha van K-vitamin-hiány, ez általában bizonyos gyógyszerek alkalmazásának és nem a rossz étrendnek köszönhető.
A májbetegségben és az emésztőrendszer betegségében szenvedők, valamint a rákos betegek különösen veszélyeztetettek a K-vitamin-hiány kialakulásának veszélyével. Szükség esetén vegyen be K-vitamin-kiegészítőket is. Ezenkívül az antibiotikumokkal történő hosszú távú kezelés K-vitamin-hiányhoz vezethet, mivel az antibiotikumok elpusztítják a bélbaktériumokat.
Ezenkívül a csecsemőket általában K-vitamin-hiány érinti, mivel az anyatej nagyon kevés K-vitamint tartalmaz. Ezen túlmenően a csecsemők bélflóra még nem teljesen fejlett, így csak kis mennyiségű K-vitamint tudnak maguk előállítani. Ezért kapják az újszülöttek általában a K-vitamin cseppjeit is.
A K-vitamin-hiány tipikus tünetei a lassabb véralvadás és a fokozott vérzési hajlam. Ezt mutatja a gyakori orrvérzés és a véraláfutásra való hajlam.
K-vitamin csecsemőknek
Az újszülöttek általában K-vitamint kapnak közvetlenül a születés után (K-vitamin profilaxis), mivel alacsony K-vitamin-tartalommal születnek. Ha a csecsemők teljesen szoptatnak, további K-vitamint kell kapniuk a szoptatás végéig.
A K-vitamin adható újszülötteknek orálisan vagy injekció formájában. Németországban manapság a K-vitamint főleg szájon át adják cseppek formájában, injekciókat általában csak koraszülötteknek adnak be. A K-vitamin cseppeket az első három ellenőrzés részeként adják a csecsemőknek. Más országokban azonban az injekciót részesítik előnyben a teljes védelem elérése érdekében egy adaggal.
K-vitamin antagonisták
Azokban az emberekben, akiknél fokozott a trombózis kockázata, a K-vitamin képződését a gyógyszerek gátolják. Ezek a gyógyszerek, amelyek kumarint, például fenprokumont vagy warfarint tartalmaznak, K-vitamin antagonistaként ismertek, és az antikoagulánsok (véralvadásgátlók) csoportjába tartoznak. Ide tartoznak például a Marcumar®, a Phenpro Ratiopharm® vagy a Falithrom®. Többek között mesterséges szívbillentyűvel vagy pitvarfibrillációval rendelkező betegeknek adják be őket.
A K-vitamin antagonisták megakadályozzák, hogy az alvadási faktorok inaktív prekurzoraikból aktív formájává alakuljanak át. Ez csökkenti a vérrög kialakulásának kockázatát. A K-vitaminban gazdag étrend azonban csökkentheti a K-vitamin antagonisták hatékonyságát.
Nem kell azonban nélkülöznie a teljesen K-vitamint tartalmazó ételeket - kétség esetén az antikoaguláns adagját kissé meg kell növelni, miután orvosával konzultált. Alvadásgátló szedése esetén azonban semmilyen körülmények között nem szabad további K-vitamin-kiegészítőket adni.
A K-vitamin túladagolása
A K-vitamin túladagolása nagyon ritkán fordul elő, mert a vitaminnak nincs toxikus hatása. Nagyon nagy dózisok beadása esetén allergiás bőrreakció léphet fel. Bizonyos esetekben, különösen csecsemőknél, a vér összetételének változását figyelték meg: Különösen nagy dózisok vezethetnek a vörösvértestek lebomlásához (hemolízis).