Az élelmiszer-csomagoláson szereplő adatok elegendőek az információk közlésére
Tekintettel arra a tényre, hogy főleg a média tudósítása elsősorban az allergénekkel kapcsolatos téves vagy nem egyértelmű információk veszélyes következményeit célozza meg, a címkézés problémája rendkívül égetővé válik.
Becslések szerint az Egyesült Királyság allergiás termékeinek piaca 2018-ban elérte a 837 millió fontot (körülbelül 1 milliárd euró); ami 2013 és 2018 között az eladások kumulatív növekedését 133% -kal növeli. Ezen termékek esetében a fogyasztók bizonyosságot, bizalmat és megbízhatóságot követelnek az allergénekre vonatkozó információk alapján választott termékek kiválasztásában.
Emma Clifford, a Mintel piackutatásának Élelmiszer és ital osztályának igazgatóhelyettese rámutat arra, hogyan kérték a kormányt az allergének címkézésének megváltoztatására.
Natasha Ednan-Laperouse nemrégiben bekövetkezett halála után, aki egy Price-bagettre adott allergiás reakció után halt meg, "az egyértelműség észlelt hiánya és a fogyasztók egészségére gyakorolt veszélyes következmények, amelyek félreérthető allergén címkézéssel járhatnak". foglalkozni kell annak biztosítása érdekében, hogy az allergének jelenlétét ne jelezzék félreérthető módon.
Amit a meglévő előírások megkövetelnek?
"Az előre csomagolt élelmiszerek jelenlegi allergén címkézési szabályai megkövetelik, hogy a 14 allergén nagy részét felsorolják és kiemeljék" - mondta Alice Baker, a Mintel élelmiszer-ital osztályának elemzője.
A vastag betűk vagy az ellentétes színek használata példák arra, hogy az élelmiszer-gyártók hogyan címkézhetik fel termékeiket, hogy megfeleljenek ezeknek az előírásoknak. Az élelmiszerek címkézésének szabványosítására vonatkozó útmutató hiánya azonban azt jelenti, hogy az élelmiszeripari vállalatok allergén információkkal történő bemutatása a fogyasztók számára jelentősen eltér.
Esettanulmány: glutén
Az "allergénmentes" ételek leggyakrabban megvásárolt típusa gluténmentes. A válaszadók mindössze 12% -a szerint azonban tilalom van arra, hogy kerüljék a gluténalapú termékeket, és a fogyasztók 27% -a számolt be arról, hogy gluténmentes ételeket vásárolt vagy fogyasztott az elmúlt fél évben.
A gluténmentes étrend jót tesz az emésztés egészségének - vélekedik a Mintel által megkérdezett válaszadók 26% -a. A megkérdezettek 44% -a szerint nehéz meghatározni az allergénmentes ételek egészségügyi előnyeit, ha azok nem allergiával vagy intoleranciával, hanem aktív vásárlási lehetőséggel állnak összefüggésben. Ezenkívül 40% aggódik amiatt, hogy az allergénmentes étrend kiválasztása tápanyaghiányhoz vezethet.
A gluténmentes élelmiszerek tápanyagbevitelének javításával kapcsolatos említések arra szolgálhatnak, hogy az élelmiszer-termelők kiaknázhassák ezt a kiaknázatlan lehetőséget, megnyugtatva a fogyasztókat, hogy ezek az ételek nem tartalmaznak bizonyos élelmiszer-összetevőket.
Új kormányzati javaslatok
"A kormány jelenleg a közvetlen értékesítésre szánt előrecsomagolt termékekre (PPVD) vonatkozó előírások módosításáról tanácskozik, amelyek csomagolatlan élelmiszereknek számítanak, például az üzletben felolvasztott pékáruk, a kávézókban készített szendvicsek stb." .
Kommentálva azt, hogy a gyártók hogyan tudják növelni a fogyasztók bizalmát abban, hogy a kapott információk helyesek, Baker hozzátette:
"Az illetékes testület tanúsítása az élelmiszeripari vállalatok számára megnyugtatja a fogyasztókat.".
A Mintel-kutatás alátámasztja ezt az információt, mivel megállapította, hogy a felhasználók/válaszadók 22% -a úgy véli, hogy hasznos lenne, ha a terméket egy megfelelő testület tanúsítaná (pl. The Vegan Society, Celiac UK), amelynek aránya egyre 39% bizonyos élelmiszerek/összetevők esetében olyan háztartások esetében, ahol allergiás/intoleráns emberek vannak "- húzta alá Baker.
A tisztaság hiánya
A britek csupán 37% -a értett egyet azzal, hogy könnyen felismerhető, hogy az adott termékben mely allergének nincsenek. Ezek a megállapítások tehát azt sugallják, hogy a legtöbb ember, aki bizonyos allergének nélkül vásárol termékeket, nem nagyon biztos abban, hogy ezek az allergének a termékben vannak-e.
Mintel legfrissebb kutatása szerint a brit vásárlók 48% -a nem rendelkezik túl képzettséggel az allergének jelenlétének egyértelmű címkézésével kapcsolatban, és nincs egyértelmű kommunikáció az élelmiszerek vásárlásához szükséges információkról. Ráadásul 15% -uk kijelentette, hogy az élelmiszer-csomagoláson az allergén címkék egyáltalán nem egyértelműek.
Vásárlási döntések
Míg a fogyasztók 48% -a azt állítja, hogy ők vagy a háztartásukban élő személyek kerülik az élelmiszer bizonyos összetevőit vagy típusait, a 16–24 éves népesség körében ez az arány 61% -ra nő.
Ezen egyéneknek csak egyötöde vásárol bizonyos ételeket vagy összetevőket allergia vagy intolerancia következtében. Nagyobb számú ember, 22% kerüli bizonyos típusú ételeket vagy összetevőket az egészséges életmód támogatása érdekében.
A brit vásárlók más okokból, például etikai döntésekből és környezeti szempontokból kerülik az élelmiszerek és összetevők bizonyos csoportjait, ami vegetáriánus és vegán étrendhez vezet. Ők általában a brit fogyasztók 30% -át teszik ki, a 25 év alatti embereknél 38% -ra, a nőkre pedig 41% -ra.
Ha olyan élelmiszerekről vagy összetevőkről van szó, amelyeket a fogyasztók allergia vagy intolerancia miatt kerülnek, akkor a tejtermékek állnak az első helyen, a vásárlók 17% -a kerüli a vásárlást. A második helyen a szójatermékek, valamint a hal és a kagyló áll, a fogyasztók 16% -a kerüli a vásárlást, a harmadik pedig a vörös hús és a laktóz (15%).
ESE - Címkézés. Biztonság. Etika 2019 = informatív szeminárium, évente megrendezésre kerül
NOVEMBER 14-15. - BUCHAREST
Korai foglalás = 20% kedvezmény
RÉSZVÉTEL az ESE 2019-ben TALÁLKOZZA MIT TUDNI KELL, DE Senki sem fogja elmondani
- Hogyan lehet elkerülni a termékek kivonását a polcról?
- Hogyan kerülhető el a termékek újcímkézése?
- Hogyan lehet elkerülni a szigorú bírságokat a jogszabályok alapos ismeretlensége miatt?
- Hogyan kell lefordítani a címkét, hogy ne maradjon hely az értelmezésnek?