Az élelmiszerek biztonsága és minősége a gyártás szerepe
Amint a WHO jól összefoglalta, az élelmiszer-biztonság megosztott felelősség. Az élelmiszeripar nem egyedül vállalja az élelmiszerek minőségét és higiéniáját. A komplex élelmiszerlánc minden szereplőjének szerepe van: a termelésnek, a gyártásnak, a szállításnak és a forgalmazásnak, de maguknak a fogyasztóknak is.
Biztosítsa a biztonságot
A minőség kezelése
A biztonság mindenki dolga
Mint láthatjuk, az élelmiszerek biztonságát nem csak a feldolgozóipar garantálja, hanem a felelősséget az élelmiszerlánc minden szereplője megosztja - gyártók, szállítmányozók és kiskereskedők. Abban az időben, amikor a minőségi előírások még soha nem voltak ilyen magasak, kulcsfontosságú, hogy a fogyasztók is teljes mértékben betöltsék szerepüket az élelmiszerek biztonságának biztosításában, különösen a megfelelő élelmiszer-higiénia, a megfelelő elkészítés és az élelmiszerek megfelelő megőrzése révén (folytatás).