Az élelmiszerek címkézése Németország megfelelő tápértékjelzőt keres PZ - Pharmazeutische Zeitung
| dpa |
| 2019.04.04 11:38 |
Édes, zsíros és sós termékek címkézése: A fogyasztóvédők évek óta színes logókat követelnek az élelmiszer-csomagolások elején./Fotó: imago/Jochen Tack
Mi segítene a legjobban a szupermarket polcán? Van egy színes logó, A-tól E-ig terjedő betűkkel. Zöld-fehér pecsét, kulcslyukkal. Öt körös lenyomat. Vagy inkább egyet kék-zöld színű lépekkel? Négy modell közül választhat, ha a cukor, a zsír és a só egyértelműbb címkézését kívánja elérni a késztermékekben a nyár folyamán.
Julia Klöckner (CDU) szövetségi élelmiszerügyi miniszter fogyasztói felmérést indít, amelynek célja a táplálkozási logóval kapcsolatos régóta fennálló vita tisztázása is. A döntést ősszel kell meghozni. A különböző modellek ellenére a cél egyértelmű: Egészségesebb táplálkozásról és kevesebb elhízásról van szó, és nem csak a gyermekek számára. De milyen könnyen láthatják a szupermarketek vásárlói, hogy mely joghurtok, müzliszek vagy fagyasztott pizzák jelentik a potenciális „hizlaló ételeket”? Eddig a kalóriák számával kapcsolatos információkat tartalmazó táplálkozási táblázatok már kötelezőek voltak az európai piacon. Ezeket azonban általában apró betűkkel nyomtatják a hátoldalára vagy a csomagolás még rejtettebb helyeire. Ezért kötelező a címkézés, amellyel a termékeket egy pillanat alatt össze lehet hasonlítani - érvel Pablo Steinberg, a Max Rubner Táplálkozási Kutatóintézet (MRI) elnöke.
A fogyasztóvédők évek óta színes logókat követelnek a csomagok elején. Hosszú ideig a vita egy Nagy-Britanniából érkező jelzőlámpa körül zajlott, különféle piros, sárga vagy zöld szimbólumokkal a cukor, a zsír és a só számára. Ugyanilyen hosszú ideig azonban az élelmiszeripar élesen kivédte ezt. Most mindkét fél a csónakban van, amikor egy jövőbeni táplálkozási logót kell kiválasztani. "Soha nem voltunk ilyen messze" - mondja Klöckner. Ez valószínűleg annak köszönhető, hogy mindkét tábor kedvencei versenyben vannak. Júliusban és augusztusban a modelleket először csoportos felmérésekben, majd egy átfogó, legalább 1000 résztvevővel végzett felmérésben tesztelik az érthetőség és az elfogadhatóság érdekében. Az eredmény szeptemberre várható - és Klöckner szerint annak is meghatározónak kell lennie, hogy a szövetségi kormány melyik modellt javasolja a csomagolások önkéntes felhasználására. Pontosabban ez a négy címke:
Nutri-Score: A fogyasztók szószólói és az SPD dobolják fel a Franciaországban bevezetett rendszert. A cukor-, zsír- és sótartalom mellett az ajánlott összetevőket, például rostot vagy fehérjéket is tartalmazza az értékelés során, majd egyetlen értéket ad - ötpontos skálán az «A» -tól sötétzöld mezőn, a sárga »C« -on keresztül a legkedvezőbb egyensúly érdekében akár piros "E" -vel a legrosszabb esetben. Az alkalmazandó mező ki van emelve. Az első vele készült termékeket már a német szupermarketekben lehet megvásárolni.
Négy modell közül lehet választani
Kulcslyuk: Skandináviában olyan logót használnak, amelyet a svéd élelmiszerhatóság 30 évvel ezelőtt fejlesztett ki. Zöld vagy fekete alapon fehér kulcslyukat mutat, és pusztán pozitív - tehát csak a kedvező tápértékű termékeket mutatják be. A desszertek vagy az édességek tehát szóba sem jöhetnek, amint azt az MRI egy vizsgálatban kifejtette.
Gazdasági modell: Csak a számítógépben létezik olyan modell, amelyet a BLL az élelmiszeripar központi szövetsége mutatott be. Öt körrel rendelkezik, amelyek 100 grammban mutatják a kalória, valamint a zsír-, telített zsír-, cukor- és sótartalmat. A kördiagramhoz hasonlóan az egyes körökben kiemelt terület mutatja, hogy a napi bevitel hány százaléka a 100 gramm fogyasztás - minél többet, annál nagyobb a terület. Ennek alapja az egész EU-ra kiterjedő referenciamennyiség, napi átlagban 2000 kalória egy átlagos felnőtt számára. Ennek a színes területnek világoskéknek kell lennie a körben a kalóriák számához, és lilának a többi körben.
Kutatói modell: A minisztérium felkérésére az MRI is kifejlesztett egy rendszert. 100 g-onként sót, cukrot és zsírt mutat külön méhsejtekben, amelyek mindegyike kék-zöld színű, ha alacsony a tartalom. Ennek a cukorbetegségben vagy a magas vérnyomásban szenvedőknek is specifikusabb orientációt kell adnia. Ezenkívül egy nagy méhsejt átfogó értékelést mutat. Minél olcsóbb, annál több területen van fekete csillag és kék-zöld színnel töltik be.
A politikának nincs preferenciája
Hogy a fogyasztói szavazás hogyan alakul, az nyitott. Klöckner hangsúlyozza: "Nincs preferenciánk." Matthias Miersch, az SPD parlamenti csoportjának alelnöke világos eredményt remél, amelyet mindenki elismer. »Az előfeltétel egy átlátható és tisztességes felmérés, bárki befolyása nélkül. „Az élelmiszeripar megkülönböztetett megjelenést követel meg - a normál testsúlyú, de a betegségben szenvedők esetében is.
A fogyasztói tanácsadó központok végleges döntést sürgetnek ősszel, hogy ne késleltessék tovább a logó bevezetését. A Foodwatch szervezet azt is hangsúlyozza, hogy egy napon az EU egészére kiterjedő kötelező címkézés valósul meg - amire a Nutri-Score kínálja a legjobb lehetőségeket. Általánosságban fontos, hogy az önkéntes logó meglehetősen széles fronton jelenjen meg a polcokon, amint azt Steinberg, az MRI elnöke egyértelművé tette. A 10–20 százalékos piaci penetrációval rendelkező modell nem lenne sikeres.