Az élelmiszerek meghatározása
3 A csalásról szóló, 1905. augusztus 1-jén elfogadott, de 1898-ban Jules Méline által benyújtott csalásról szóló törvény, amely az elnyomás, a szakértői vélemények és a közigazgatási előírások felhasználása szempontjából nem teljesen innovatív, a törvényben alkalmazott megközelítés általánosítása 1888. február 4-én a műtrágyákról. Ez valójában már messze eljutott abból a szempontból, hogy a piacot olyan szabályozásnak vetették alá, amelyet nagyrészt az adminisztratív hatalom szakértői határoztak meg.
9A logika jóslata szerint a törvény elfogadása után mindent meg kellett tenni mind az operatív igazgatási szolgálat megszervezése, mind a megvalósítandó referenciák kihirdetése tekintetében. A parlamenti vita során megmutatkozó szellemhez híven az új csoportért felelős személyek igyekeztek a lehető legnagyobb mértékben korlátozni a törvény meghosszabbítását, de a meglehetősen kiszámítható módosításokat úgy kellett megszavazni, hogy az együttesen bizonyos hatékonyság. A közigazgatás külső jellege a kereskedelmi felhasználások meghatározásához, szabályai legitimitásának garanciája azonban megmaradt, miközben ki kellett építeni az iparosok képviseletét.
10A kamarával szemben vállalt kötelezettségeknek megfelelően Joseph Ruau azzal kezdte, hogy a törvényhez csak egy könnyű szervezetet, a közigazgatás híres szabályainak meghatározásáért felelős bizottságokat társított. 1905. november 15-i rendelettel italok, borok és szeszes italok jutalékát, valamint „élelmiszerzsírok, konzervek, cukrok és cukrászda, csokoládék, keményítők, fűszerek, gyarmati termékek stb. ". 1905. december 15-i rendelettel létrehozták az "analitikai folyamatok kutatásával és ellenőrzésével foglalkozó állandó bizottságot". 1907. január 3-án végre megjelent egy gyógyszerészeti bizottság. A szabályozási munka ilyen bontása nemcsak a látszólagos specializációra reagál, hanem az ágazattól függően egyenlőtlen sürgősséget is lefed, és egyértelműen tükrözi a törvény elfogadásának mögöttes motivációit. Ezért minden bizottság sajátos logikával rendelkezik.
20 Míg a Fehér Kereszt publikációi főleg a vegyipari szakértelem világát érintik, kongresszusai éppen ellenkezőleg, először mozgósítják az ipari világot, különösen Franciaországban és az 1905. augusztus 1-jei törvény szellemében. 1908-ban Genfben a "tiszta élelem meghatározása" célkitűzését tűzte ki "a definíció minden határozat alapjául", és meg kell érteni, hogy ez a megközelítés "csak a rend három, a a kérdés, vagyis: kereskedők, törvényszéki és vegyészek. Valójában ők csak egy közös konzultáció során tudják meghatározni a TISZTA ÉTELT "[45]. Ezt a közös konzultációt azonban nem úgy gondolják, hogy annak egyszerre kellene zajlania, szembenézve olyan nézőpontokkal, amelyek logikája alapvetően eltér egymástól. Amint azt az 1908-as első kongresszus elnöke, Philippe Dunant elmagyarázta, a megközelítést progresszívnek kell tekinteni, és kezet ad az első érdekelt feleknek, az iparosoknak, miközben a szakértők csak azon iránymutatások alapján jogosultak beavatkozni, amelyek először megadta.