Az élelmiszerekben lévő fruktóz hangsúlyozza az éhségérzetet
Egy új tanulmány szerint a fruktóz, egyfajta cukor, amely a legkülönbözőbb ételekben és italokban található meg, ösztönözhet többet enni, fokozva az éhségérzetet. A fruktóz különbözik a cukortól és a gyümölcs természetes összetevője
"Számos tanulmányban azt tapasztaltuk, hogy a glükózhoz képest a fruktóz sokkal kevésbé gátolja az étvágyat kontrolláló agyterületet" - mondta a tanulmány társszerzője, Dr. Kathleen Page.
Így az emberek nagyobb eséllyel éreznek éhséget egy sok fruktózt tartalmazó étkezés után, ellentétben azokkal, akik glükózban gazdag ételeket fogyasztanak.
Korábbi kutatások kimutatták, hogy a glükóz beviteléhez képest a fruktóz bevitele alacsonyabb hormonok felszabadulást vált ki, mint például az inzulin, amely szabályozza a jóllakottságot.
A legújabb kutatások szerint a kutatók szerint csak az glükóz, nem pedig a fruktóz gátolja az éhséget azáltal, hogy lassítja az agy egy meghatározott régiójában (hipotalamuszban) kifejtett aktivitást.
Ehhez a tanulmányhoz a kutatók 24 16 és 25 év közötti férfit és nőt kértek fel egy úgynevezett "éhséggyakorlatra".
Minden résztvevő fruktózzal vagy glükózzal édesített italt fogyasztott. Ezután megnézték az ételeket bemutató fotósorozatot, és jelezték az érzett éhség mértékét.
A gyakorlatot akkor hajtották végre, amikor a résztvevőket egy mágneses rezonancia eszközhöz csatlakoztatták az agy jutalomközpontjának valós idejű monitorozásához.
Az eredmények azt mutatták, hogy az éhség súlyosabb volt azoknál az embereknél, akik fruktózt fogyasztottak.
Page szerint azonban az eredmények "előzetesek", és további tanulmányokra van szükség, mielőtt egyértelmű következtetéseket lehet levonni.