Az élelmiszer-pazarlás Az Instagramírók küzdenek a pazarlás ellen - DER SPIEGEL
Ételkímélő: pazarolja a szemetet
Élelmiszermentés az Instagram Die Sinnfluencer oldalán
Több tucat csésze joghurt, egy nagy zacskó kenyér és rengeteg gyümölcs - költsége: nulla euró. Magda megmentette az ételt, ő egy úgynevezett élelmiszer-megtakarító - és így része az Instagram közösségi hálózat trendjének. Mert valójában a lejárt élelem a szemétbe került volna. Egyre többen, gyakran fiatalok küzdenek a pazarlás ellen.
A Deutsche Umwelthilfe becslései szerint évente 18 millió tonna ételt dobnak ki Németországban. A Szövetségi Táplálkozási Központ tizenegy millió tonnával számol. Értéküket becslések szerint több mint 20 milliárd euróra teszik. Az ételek több mint fele magánháztartásokból származik. A Földművelésügyi Minisztérium szerint évente 55 kilogramm ételt dobnak el fejenként. Úgy tűnik, hogy a fele elkerülhető lenne.
A Szövetségi Mezőgazdasági Minisztérium célja az élelmiszer-pazarlás felére csökkentése Németországban 2030-ig - az éghajlat védelme érdekében is. Értékes erőforrásokra van szükség az élelmiszer-előállításhoz: A minisztérium szerint egy kilogramm marhahúshoz körülbelül 15 420 liter vízre, 13,3 kilogramm CO2-re van szükség. Még egy kilogramm almával is van még 820 liter víz és 550 gramm CO2.
Az elmúlt években olyan kezdeményezések történtek, mint a "Túl jó a kukába". Julia Klöckner (CDU) élelmiszerügyi miniszter szintén több millió euróval tervezi az intelligens csomagolások finanszírozását. A csomagoláson lévő színátmenetnek meg kell mutatnia, hogy az étel mennyi ideig fogyasztható.
Dánia ennek példaképe. Egyetlen másik európai országban sincs ennyi kezdeményezés az élelmiszerpazarlás ellen. Az elmúlt néhány évben a dánoknak 25 százalékkal sikerült csökkenteniük élelmiszer-pazarlásukat. Ez elsősorban Selina Juulnak köszönhető. Az orosz származású dán kezdeményezte a "Spot Spild Af Mad" mozgalmat, "Ne pazarolja az ételt". A mozgalom immár az EU és az ENSZ kezdeményezéseivel is együttműködik. Juult 2014-ben "Az év dánjának" választották, és elkötelezettségéért számos díjat kapott. Nem ő az egyetlen, aki nyilvánosan felszólal az élelmiszer-pazarlás ellen.
Egyre több Instagrammer használja az elérhetőségét, hogy felhívja a figyelmet a problémára. Csak a #foodsaver és a #stopfoodwaste hashtagek több mint 20 000 bejegyzést tartalmaznak. A legaktívabbak áttekintése.
Madeleine Alizadeh (@dariadaria) körülbelül 200 000 ember követi az Instagramot. "Dariadaria" fenntarthatósági blogjával Ausztria határain túl is ismertté vált: az Európai Parlamentben beszélt a hulladék és a környezetszennyezés elkerüléséről. Az Instagramon egyértelműen pozicionálja magát az élelmiszer-pazarlás ellen. "A figyelem felkeltéséről és az emberek mozgósításáról szól a témában. Információt adok arról, hogy a gyümölcs és zöldség körülbelül fele azért sem kerül be az üzletbe, mert nem megfelelő színű vagy alakú" Pozíció. Arra is ösztönöz, hogy hívei kevesebb ételt dobjanak otthon - például "étkezés készítése", azaz étkezés megtervezése.
Ételkímélő: pazarolja a szemetet
Laura Mitulla (@lauramitulla) a fenntartható "The OGNC" blog létrehozója. Számukra az Instagram "jelenleg a" hely, ahol lenni ", amikor a fenntarthatóságról van szó". A platformon több mint 20 000 követőjének "rövid, éles információkat" nyújthat - amelyek szintén megoszthatók.
A 25 éves fiatalember a foodsharing.de weboldalon keresztül szedje a szupermarketekből a kukába szánt ételeket. Az Instagramon képeket oszt meg hozamáról ", hogy megmutassa, milyen jó ez az étel valójában". Döbbenetes, hogy mennyit dobnak el. "Kidobott társadalomban élünk" - mondja a blogger. Tesztelt más kezdeményezéseket is, mint például az Etepetete vagy a répatakarékosok. De a legfontosabb az, hogy otthon kezdd: "Itt keletkezik a hulladék legnagyobb százaléka." Ő maga szeretné, ha az ételt újra jobban értékelnék.
Magda P. (@klopsmohn) először az Instagramon keresztül lett figyelmes az ételmegosztásról. A 39 éves nő ma már maga is takarékos: eladatlan ételeket kap szupermarketekből, éttermekből és kioszkokból. Az foodsharing.de vagy az úgynevezett Fair-Teiler weboldalon keresztül (nyilvános hűtőszekrények és polcok) felajánlja a megmentett ételt, amelyet nem használhat fel másoknak.
Az Instagram segít megmutatni, mi is valójában még mindig ehető. És hogy az emberek "kritikusan megkérdőjelezzék fogyasztói magatartásukat". Nagyon sok pozitív visszajelzést kap élelmiszer-posztjáról, vagy megkérdezik az ételmegosztásról.
"Mielőtt elmentettem az ételt, fogalmam sem volt, mi kerül a kukába. A képek kézzelfoghatóbbá teszik az egészet" - mondja.
Ezt mutatják a Pia Schulze (@piakraftfutter) és testvére Igák (@jochenkannkochen). A testvérek immár három éve turkálják a münsteri szupermarketek hulladékát, és bármit, ami még fogyasztható, hazaviszik magukkal. Németországban a szemetet a szupermarket birtokolja, és az úgynevezett konténerek illegálisak. Csak januárban ítéltek el két bajor diákot lopás miatt.
Ez nem riad vissza Pia és Jochen elől. Rendszeresen tesznek közzé képeket a hozamukról a #tonnentauchen vagy a #dumpsterdiving hashtagek alatt. Vegán ételeket főznek, vagy turmixokat készítenek a gyümölcs- és zöldséghegyekből. A konténerek mindig "egy kis adrenalinnal társulnak" - mondja Pia. Számukra ez "nem nagy kihívás". Mivel nagyon fontosnak érzi az "értelmetlen törvények megsértését és ezáltal bizonyos körülményekre való felhívását". Testvére, Jochen az egyik bejegyzése alatt azt írja: "El tudom képzelni, hogy sok alkalmazott szerint az a szívás, hogy mennyit kell kidobniuk."
A videóban: Friss a kukából - az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem
Az Instagram is nagy szerepet játszik Pia számára. Ezzel több ezer embernek megmutathatta, "mennyi étel kerül a szemétbe". Barátjait már elkapták, de nem jelentették őket. Pia azt mondja: "Még ha bírságot is kiszabtak érte, nekem megérte."
A vádlott hallgatók most petíciót készítettek a tilalom megsemmisítésére: "A konténerek nem bűncselekmények" - már több mint 100 000 támogatójuk van.