Az élelmiszer-pazarlás és az elhízás hozzájárul a globális felmelegedéshez - Health tv
Felejtsük el a tegnapelőtt maradványait a hűtőszekrényben, a lépalack csak félig van részeg, a teljes kiőrlésű kenyér megint penészes. Rémisztő: Az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület szerint az összes megtermelt élelmiszer legfeljebb 30 százaléka évente a szemétbe kerül, és csak a felét fogyasztják el.
Globális összehasonlítás: Európában és Észak-Amerikában az emberek évente átlagosan 95–115 kilogramm ételt pazarolnak el. A Szaharától délre fekvő Afrikában vagy Ázsia egyes részein azonban ez csak hat-tizenegy kilogramm fejenként. A másik 50 százalék szakad a mezők és a lemezek között, mert a gyártási láncok egyre hosszabbak.
Nagy elvárások és tiszta pazarlás
Az ételnek tökéletesen kell kinéznie és azonnal elérhetőnek kell lennie. A perui szőlőt és az új-zélandi almát importálják - vállalatok, kiskereskedők és fogyasztók számára. Mindez negatív következményekkel jár a bolygóra és a környezetre nézve - figyelmeztetett nemrég az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület, és egy ideig a környezetvédők.
Az új IPCC különjelentés bemutatja, hogy a gyorsan növekvő világnépesség táplálása hogyan befolyásolja az éghajlatot: emberek milliárdjai pazarolják el vagy dobják el az ételt naponta, miközben százmilliók éheznek vagy akár éheznek is naponta.
A hulladéknak sok arca van
Az iparosodott országokban az élelmiszerek 40 százalékát dobják el a kiskereskedők vagy a fogyasztók, mert például nem felel meg a szupermarketekre vonatkozó követelménynek, mint egy görbe uborka. Különösen azért, mert sok fogyasztó nem szereti megvenni, minden további nélkül megsemmisítik. Az iparosodott országokban sok mindent eldobnak a szupermarketekben, például azért, mert közeledik a legelőnyösebb dátum, vagy az előző napi kenyeret réginek tekintik.
A fejlődő országokban az élelmiszerek 40 százaléka is a szemétbe kerül, igaz, közvetlenül a betakarítás után. A szakértők tudják, hogy nem ritka, hogy ez az étel nagyobb melegségétől és gyorsabb romlandóságától függ.
Az IPCC jelentése a túlzott fogyasztást is pazarlásnak tekinti. Világszerte körülbelül kétmilliárd ember túlsúlyos vagy elhízott, míg másutt emberek milliói éheznek. "A fogyasztás meghaladja az élethez szükséges mennyiséget" - mondja, és ezt a túlzott fogyasztást is hulladéknak tekintik, mert ez a hulladékforma legalább akkora, mint az élelmiszer kidobása.
Tippek az élelmiszer-pazarlás ellen
Tehát nemcsak a termelők és a kiskereskedők pazarolják az élelmiszereket, hanem sok fogyasztót is megkérdeznek arról, hogyan viselkedhetnek fenntarthatóbban. Gyakran túl sokat vásárolnak, főznek, vagy az ételeket helytelenül tárolják és gyorsabban rothadnak. Az alábbiakban bemutatunk 10 tippet az élelmiszer-pazarlás ellen, amelyek szintén klímabarátok: