Az élelmiszer-pazarlás mérésének globális protokollja - Journal de l ’environnement

journal

Mint tudjuk, az élelmiszer-pazarlás szakadékot jelent globális szinten. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) szeptember 11-én közzétett jelentése szerint a termelés mintegy harmada - súlya és egynegyede - a kalóriák száma - minden évben elveszik. Jó hír, azonban ez rövid és középtávon megoldható probléma. Mindenesetre ez a World Resources Institute (WRI), egy 1982-ben alapított és Washingtonban működő agytröszt véleménye, amely új mérési eszköz kifejlesztését kezdi meg.

"A globális protokoll felé tett első lépés éppen megtörtént" - mondta a WRI október 21-én. Ennek a protokollnak az a célja, hogy a lehető legpontosabban értékelje az élelmiszer-veszteségeket és a pazarlást. A közigazgatásoknak és a vállalkozásoknak készült, amelyek közül néhány, például a brit Tesco forgalmazó üdvözli.

Az átfogó értékelésen és néhány nemzeti adaton kívül, különösen az Egyesült Királyságban, keveset tudunk az élelmiszer-pazarlásról. Az étkezési kalóriák mintegy kétharmada állítólag elveszik a fejlődő országokban, a láncban feljebb: betakarítás után és tároláskor. A fejlett országokban a háztartási viselkedés miatti élelmiszer-pazarlás nagyobbnak tűnik, anélkül, hogy tudnánk annak pontos súlyát.