Szárító koriander »Így megy; s a levegőben vagy a sütőben
ez a cikk.
A koriandernövény gyors növekedése néha megköveteli a levelek és hajtások betakarítását anélkül, hogy a konyha képes lenne azonnal felhasználni őket. Szerencsére a gyógynövény szárításkor hosszú eltarthatósággal rendelkezik. A működéséről itt tájékozódhat.
Így szárad meg a koriander a levegőben
Az emberek generációk óta megőrzik a növényeket a levegőben történő szárítással. A klasszikus módszer kétségtelenül hosszú türelmet igényel. Ezt a tényt a szabad és egyszerű eljárás kompenzálja. Hogyan kell jól csinálni:
- Vágja le a hajtásokat gazdag zöld levelekkel közvetlenül a föld felett
- tiszta folyó víz alatt
- Rázza le a vizet, vagy törölje szárazra ruhával
- A levélszár végeit kösd össze szalaggal
olvasni is
Addig akasztod a kis csokrokat a levegőben fürdő helyre, amíg azok annyira meg nem száradnak, hogy a levelek susognak. A koriander légmentesen lezárt tartályban tárolható, így a következő 6 hónapban meleg ételekben fűszerként használható.
A sütő a koriander szárítójaként működik
Hosszú 14 napig tart, amíg a koriander megszárad. Ha ez túl sok időt vesz igénybe az Ön számára, a sütő a gyógynövények szárító készülékeként működik. Választhatja a levelek leszedését az aratáskor, vagy a hajtások egészét. Kovesd ezeket a lepeseket:
- Terítsen leveleket vagy gallyakat egy tepsibe
- a növény részei nem érintkezhetnek
- állítsa a sütőt 30-35 Celsius fokra
- rögzítsen egy ruhát vagy fakanalat a sütő ajtajába
- hébe-hóba forgassa meg a koriandert
Magasabb hőmérsékleten a korianderlevél gyorsabban szárad, de észrevehető ízvesztés tapasztalható. Kivételt képeznek a gyökerek, amelyeket frissen vagy szárítva használnak különféle thai ételekben. Ebben az esetben állítsa a sütőt 60 Celsius fokra és konvekcióra.
tippek és trükkök
Ha a szárított leveleket később leszakítják a hajtásokról, akkor összeomlanak, mielőtt a serpenyőbe kerülnének. Az okos hobbikertészek ezért a mennyezet alá akasztott hálóba rakják ki a korianderleveleket. Így szárazon maradhat egy darabban, hogy az ételeket pazarlás nélkül fűszerezhesse.
A kerti napló frissessége ABC
Hogyan lehet a gyümölcsöt és a zöldséget helyesen tárolni, hogy minél tovább frissek maradjanak?
Az ABC kerti napló frissessége poszterként:
- Rendeljen itt olcsón A3-as nyomtatásként a konyhájába
- ingyenes PDF fájlként, hogy kinyomtassa magát