Rakétaleves - recept
összetevők
- 1/2 l zöldségleves
- 50 g vajat
- 1 hagyma (közepes méretű)
- 20 gramm liszt
- 100 ml fehérbor
- 1/4 l tejszínhab
- 250 g rakéta
- só
- bors
- Aceto Balsamico Bianco
Tematikus világok
Támogatta
Recept innen.
Káosz szakácskönyvem
készítmény
- Apróra vágja a hagymát, és vajban izzadja meg. Adjunk hozzá lisztet és rövid ideig pirítsuk meg. Öntsünk bele fehérbort, húslevest és tejszínhabot, és pároljuk 15 percig.
Forraljuk fel a mosott rakétát fél perc alatt sós vízben, távolítsuk el és öblítsük le jeges vízzel. A rakétát jól lecsepegtetjük, kinyomkodjuk, majd botmixerrel finomra pürésítjük.
Adja hozzá a rakétapürét a leveshez, rövid ideig ismét forralja fel és ízesítse sóval, borssal és egy csipetnyi balzsamecettel.
Ha rakétát vásárol a szupermarketben, vásárlás előtt mindig tépje fel a zsákot, és érezze meg, hogy a saláta friss-e. A rakéta nagyon érzékeny és gyorsan romlik. És akkor szörnyű az illata. Jobb, ha észreveszed a boltban, és kicserélheted az árut, mielőtt otthon bosszankodnál.