Az élet ízlik Maggi Marktcheck - SWR TV-vel
Legjobb márkák délnyugaton
A termékeket minden konyhában pótolhatatlan segítőként tartják számon: egyszerű, gyors, jó. De vajon Maggi képes ennyit megtakarítani? Főzőpárbajt kérünk: Maggi termékek az önfőzés ellen. Mi megy gyorsabban? És tartalmazza, amit a csomag ígér?
A délnyugaton, pontosabban Singen am Hohentwielben található Maggi vállalat világhírű. 1886-ban kezdődött a híres Maggi sör. A recept még mindig szigorúan titkos. A sörlé mellett most már több mint 350 különböző Maggi termék található. De mennyi időt takaríthat meg? Az íz és a minőség megfelelő? És milyen a reklámstratégia? A MARKTCHECKER másik feladata: sztárszakács, marketingszakértő, élelmiszer-vegyész és tesztcsalád.
Tesztek a főzőstúdióban
A reklámozásból származó Maggi főzőstúdió valóban létezik Frankfurtban. Mielőtt egy új Maggi por kerülne a polcra, többször tesztelik: ízlés és praktikum érdekében. Wolf Rebekka, a Maggi Kochstudios táplálkozási szakértője kifejti, hogy különösen fontos olyan népszerű összetevőket használni, amelyek a háztartásban mindenkinek vannak. Figyel a piackutatási tesztekre is. A kiszolgálás trendjei, valamint a gyors és egyszerű előkészítés szintén fontos.
Maggi szemben a frissen főtt
De milyen gyorsan megy valójában? Tesztcsaládunk a Bolognese spagettit, a Maggi-Fix pulykakrémes gulyást és a sváb sajt spaetzle-t próbálta kipróbálni, a Maggi ellen az önfőtt.
Elsőként a bolognai spagetti található. Roswitha számára ez azt jelenti, hogy főzik a tésztát, megsütik a darált húst, meghámozzák a hagymát. Wernernek sokkal könnyebb dolga van Maggival: Az összes hozzávaló már készen áll a dobozban. Számára a legnagyobb problémát a doboz felnyitása jelentette. Ezt követően a tartalmat csak fel kell melegíteni.
A Maggi spagetti már öt perc múlva elkészül. Maggi egyértelmű győzelmének Roswithának több mint kétszerese kellett a házi spagettinek. És melyik spagetti íze jobb? A házi készítésűek több húst tartalmaznak, és a spagetti teljes hosszúságú marad. A dobozban azonban a spagettit felvágják, és kevés a hús. Tesztelőink túl vizesnek találják.
A sváb sajtfürdőhöz Roswitha először tésztatésztát készít. Wernernél a tészta, a hagyma és a sajt szárazon kerül ki a táskából. Werner úgy véli, hogy a tömeg egyetlen részét sem szabad sajtokká tenni.
Ezúttal Roswitha gyorsabb: 13 perc múlva elkészül a sajtfürdője. Wernernek végül csaknem 17 percre van szüksége.
Így marad a pulykakrém gulyás. Most az alkalmi séf, Werner számára egyre nehezebb. Ezúttal a Maggi csomag csak a fűszereket tartalmazza. Ami a zöldségvágót illeti, Wernernek esélye sincs a feleségével szemben - egyértelműen lemaradt. Még a Maggi-Fixnél sem tudja pótolni az elvesztegetett időt. Roswitha mindent maga fűszerez, és a végén 24 percre van szüksége, Wernernek azonban csaknem tíz perccel tovább.
A kettő következtetése: Csak a spagettivel spóroltak időt. Csak nyisson ki egy kannát, de alig tud főzni. De így nézett volna ki a bíróság. A Käsespätzle-vel a szakács sokkal gyorsabb volt.
Kóstolja meg az állóképességi tesztet
Az ízteszten Németország legfiatalabb sztárséfje, a karlsruhei Sören Anders megmutatja, hogyan főzheti könnyedén saját marhahúslevesét. Ehhez elsősorban friss alapanyagokra van szüksége: hagymára, sárgarépára, zellerre és sok húsra.
A hús és a hagyma megpiszkálása pörkölt anyagokat eredményez. Ízt is adnak. Kevés borssal, szerecsendióval és sóval ízesítik, majd a levest két órán át meg kell párolni.
A Maggi leves teljesen más: Sören Anders egyszerűen forrásban lévő vízbe önt. Az árban is nagy különbségek vannak: a Maggi leves tányéronként körülbelül 0,20 euróba kerül. A friss alapanyagokból készült leves azonban több euróba kerül. De ettől jobb az íze is? Ennek érdekében egy levesállványt állítunk fel Stuttgartban a sétáló övezetben.
A Maggi marhahúslevese, a sztárséf levese és a Maggi fő versenytársa, Knorr marhahúslevese verseng egymással. A márkanevek el vannak rejtve, hogy senkit ne befolyásolja. 100 járókelő próbálkozhat és értékelhet.
Az a tény, hogy a fiatalabbak általában a kész levest, az idősebbek pedig a sztárséf levesét részesítik előnyben, nem különösebben meglepő. Feltételezi, hogy sokan már megszokták a késztermékeket és az ízfokozókat. Tudjuk, ezért szeretjük megenni - mondja Sören Anders.
Öt óra múlva kiértékelik: Maggi csak a harmadik helyen landol. A sztárszakács leves második lett, Knorr levese pedig egy ponttal előzte meg az első helyet.
A Maggi főzőstúdióban a cég szóvivője azt mondja, hogy az ember szerette volna a csúcson lenni. Az előfeltétel azonban az, hogy mindig kövessük a vásárlók ízlési igényeit. Magával viszi a visszajelzést, és megnézi, hol van még mit javítani.
Reklámozási stratégiák
Markus Voethnek, a Hohenheimi Egyetem marketing és reklám professzorának kell elmagyaráznia nekünk a Maggi sikerét.
A Maggi márka több mint 100 éve létezik. Sokan ezért már otthonról ismerik. Ezenkívül Maggi a nagyfokú folytonosságot képviseli. A szakember szerint a Maggi termékcsalád számos terméke nagyon régóta létezik.
Írás nélkül kipróbáljuk a Maggi logót, hogy lássuk, valóban ismert-e Maggi. Valójában a megkérdezettek több mint fele felismeri Maggit betűk nélkül. Maggi ezt különösen reklámozással éri el. Markus Voeth professzor elmagyarázza, hogy Maggi évtizedek óta ugyanarra a témára összpontosít, és segítőként, barátként és partnerként mutatja be magát a konyhában és otthon étkezve.
Maggi még az ipari termékeket is képes természetes termékként értékesíteni. Ez az a kísérlet, hogy a terméket pozitív környezetben mutassák be. A kutatások azt mutatják, hogy ezek a hatások működnek, és hogy az ügyfelek hirtelen hozzákapcsolják Maggit a friss termékekhez és a tasakleveshez - magyarázza Markus Voeth marketingszakértő.
Mi van valójában bent?
Tehát a reklám Maggi sikerének fő tényezője. De mi is valójában a frissesség ígérete? Ezért ellenőrizzük a tartalmat. Maggi sok zöldséget hirdet a marhahúsleves csomagolásán.
Natascha Ruh élelmiszer-vegyész elmagyarázza, hogy a levesben csak viszonylag kevés zöldséget találtak, például 0,8 gramm sárgarépát és egy teáskanálnyi gyógynövényt metélőhagyma formájában. Sok ízfokozó is volt, és nagy része tésztából állt.
Natascha Ruh azt is megpróbálja kideríteni, hogy a marhahúsleves kiváló minőségű izomhúsból vagy húshulladékból készült-e. Sajnos sikertelenül, mert mikroszkóp alatt csak néhány állati sejt detektálható. Feltételezhető, hogy ebben a levesben alig található hús a szakember szerint. Ez azt jelenti, hogy a marhahús íze nem a húsból származik, hanem az ízfokozóból.
Ízesítő vagy sem?
Annak kiderítésére, hogy a zöldséglevesek esetében is így van-e, Sören Anders sztárszakács állítólag egy spárgakrémlevest főz Maggiból az összetevők listája szerint. Házi leveshez a szakács több kiló spárgát használna. Egy liter kész leves viszont csak néhány gramm zöldséget tartalmaz. Rengeteg olcsóbb helyettesítő van a táskában: liszt, keményítő, laktóz. Élesztő kivonat hozza az ízt.
A csomagoláson egyértelműen szerepel: Ízesítőszerek nélkül.
A laboratóriumban azt mondják nekünk: A törvény szerint az élesztő kivonat valójában nem ízfokozó. Ennek ellenére élesztő kivonatot használnak a leves ízének fokozására.
Natascha Ruh élelmiszer-vegyész elmagyarázza, hogy az élesztő kivonat glutamátot is tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy nem közvetlenül a glutamátot adták hozzá, hanem az élesztő kivonatot, amelynek szintén ízfokozó hatása van. Tehát mondhatnánk, hogy az egész adalékanyagok nélkül, de olyan összetevővel rendelkezik, amely ugyanolyan hatású, mint az ízfokozó. Maggi nem lát okot arra, hogy az élesztő kivonatot hagyja. Végül ez a többi hozzávalóval együtt olyan ízelőadást hoz, amelyet az emberek szeretnek.
Vitaminok tasakokban?
Tehát a zöldséglevesben kevés zöldség van, de sok helyettesítő. Ez egészséges lehet? Ennek kiderítésére Natascha Ruh étkezési vegyész összehasonlítja a tasak leves vitamin tartalmát egy házi spárgalevessel.
A házi spárgaleves ugyanannyi vitamint tartalmaz, mint a Maggi zsákleves. Ezért feltételezhető, hogy nem lesz hiánytünet, ha az ember csak csomagolt leveseket fogyaszt.
A MARKTCHECKER következtetése: A Maggival megspórolt idő minimális volt, és az íze nem volt igazán meggyőző. A Maggi-reklám viszont nagyon okos. Tartalmát tekintve: Kevés hús és zöldség, sok helyettesítő, de mégis gazdag vitaminokban.