Az elhízás a Coup de Pouce vállalat hibája
Szerző: Coup de Pouce
Egészség
Az egészséges testsúly fenntartása az egészséges táplálkozásról és az aktív tevékenységről szól. Elég egyértelmű. Látszólag. A probléma a szakértők szerint az, hogy életmódunk és környezetünk, amelyben élünk, rossz hatással van ránk.!
A súlyproblémák többségének magyarázata egyszerű: fokozatosan merülnek fel, ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyit elhasznál. „Évi 5 font felszedéséhez mindössze 100 napi felesleges kalória kell (egy szelet kenyérnek vagy fél órás gyaloglásnak felel meg) - mondja Paul Boisvert kineziológus és fiziológus doktor, az Elhízás Tanszék koordinátora Laval Egyetem. Ilyen ütemben 10 év után 50 fontot fogunk gyarapítani. "
És nem, az egészséges testsúly helyreállításához nincs csodaszer. Ennek egyetlen módja az egészséges táplálkozás és az aktív tevékenység. De úgy tűnik, hogy könnyebb ezt mondani, mint megtenni! "Sokáig azt hittük, hogy ez az emberek akaratának hiánya, vagy hogy az üzenetet nem értették jól" - magyarázza Fannie Dagenais dietetikus-táplálkozási szakember, az ÉquiLibre Súlycsökkentő Csoport igazgatója. Most már tudjuk, hogy az üzenet ismert és megértett. Tudomásul vesszük azonban, hogy ezeket az ajánlásokat nehéz megvalósítani a mai társadalomban. ”
Elhízás Quebecben
Míg a probléma globális szinten létezik, Quebec sem kivétel: a felnőtt lakosság 57% -a túlsúlyos (35% -a túlsúlyos és 22% -a elhízott), és minden ötödik gyermek túlsúlyos. "20 év alatt a prevalencia megduplázódott a felnőtteknél, és megháromszorozódott a gyermekeknél" - mondja Paul Boisvert. Évente 1% -os növekedés tapasztalható. ” 2–17 éves gyermekeknél az elhízás aránya eléri a 8% -ot, 12% -kal a túlsúly.
"Az elhízás problémája összetettebb, mint gondolná" - mondja Lyne Mongeau, a Québeci Intézet tudományos tanácsadója. Egyéni szinten számos tényező magyarázhatja az elhízást: öröklődés, gyógyszeres kezelés, betegség, attitűdök, viselkedés, stressz stb. Ahhoz azonban, hogy a jelenséget egy teljes népesség méretével magyarázzuk (lásd: Quebeci elhízás, 60. oldal), más keretrendszerre van szükség. Fiziológiailag megváltoztunk-e az elmúlt 25 évben? Egyáltalán nem. Ennyire megváltozott a viselkedésünk? Kapzsisabbak és lustábbak lettünk? Nem hiszem. Valójában társadalmi és környezeti tényezők sokasága játszik szerepet. ” Más szavakkal, a társadalom, amelyben élünk, és az a fajta élet, amelyet élünk, valóban nem segítenek ügyünkben. Lássuk, hogyan.
A verseny az idővel
A külvárosok és a város közötti mindennapos érkezések és járások, az autóban töltött idő, az irodában töltött stresszes nap és a túlórák között Annie hazatér. "Csak azt akarom, hogy gyorsan kapkodjak valamit az étteremben vagy az élelmiszerboltban, hazajövök, és leülök a tévé elé, hogy kitisztítsam a levegőt."
Nem ő az egyetlen ebben a helyzetben. "A termelékenység korában vagyunk, azt akarjuk, hogy minden gyorsan történjen, és kevés időnk van" - foglalja össze Fannie Dagenais. A gépesítés, az automatizálás és a technológia gyors ütemben fejlődött az elmúlt évszázad során. Paradox módon, bár vannak mindenféle gépek, amelyek helyettünk tehetnek dolgokat, és elvileg több időnknek kellene maradnunk önmagunkra, mindig többet és gyorsabban kell tennünk a termelékenység és a profit maximalizálása érdekében.
Ez a felgyorsult életmód visszahat a tányérunk tartalmára. "Korábban saját ételeinket készítettük" - jegyzi meg Lyne Mongeau. A nők otthon voltak, hogy vigyázzanak rá. Ma a munka és a család egyensúlya nem mindig egyszerű. Nincs időnk főzni. ” Tehát a könnyű mellett döntünk. "Többet eszünk éttermekben, és egyre több feldolgozott ételt fogyasztunk, az élelmiszerboltban vagy a vendéglátóhelyen vásárolva" - folytatja Fannie Dagenais. Ezt az ételt gyakran sok zsírral, cukorral és nagyon kevés zöldséggel készítik. ”
Ezenkívül időmegtakarítás céljából gyakran választunk gyorséttermet, amelynek étlapja gazdag kalóriákban gazdag. „Ma gyakran sietve eszünk, a televízió előtt, 5 perc alatt elkészíthető ételt a mikrohullámú sütőben - teszi hozzá Dr. Yan Kestens, a montreali egyetem megelőző orvoslásának és a Fondation des maladies du kutatója szív, amelynek munkája az elhízás társadalmi és környezeti tényezőire összpontosít. Hajlamosak vagyunk kiküszöbölni az ételekhez és étkezéshez kapcsolódó összes társadalmi dimenziót és örömet, például az esti családdal való étkezést, az időt arra, hogy elkészítsünk egy jó vacsorát a barátokkal, elmegyünk a piacra, hogy kiválasszuk a gyümölcsöket és zöldségeket, vagy válasszák saját. alma magad ősszel. "
Nagy tányér, nagy étvágy
Az élelmiszeripar is megváltozott. Egy olyan piacgazdaságban, ahol éles a verseny, képzeletében versenyez, hogy fogyasztásra kész termékeket kínálva kielégítse a sietőbb fogyasztók igényeit. "Megértette, hogy a feldolgozott élelmiszerek nyereségesek" - mondja Paul Boisvert. Ma ezek a finomított ételek gyakran olcsóbbak, mint a gyümölcsök és zöldségek. ”