Az ellenség fehér cukorban

Január 28 Az ellenség fehér színben: Cukor. A cukor hatása a gyermekekre és étrendjükre

Napi dilemmákkal kell szembenéznünk a gyermek étrendjével kapcsolatban, különösen az édes ételek, a cukor hatása a gyermek étrendjében. Az édességek egy általános módja a kicsik jutalmazásának, ha jók: "Ha jó vagy, adok egy csokit", "Nem kapsz desszertet, mert nem voltál jó". Ezeket a kifejezéseket a szülők legalább egyszer használták. De bár úgy gondoljuk, hogy az édesség a jó gyerekek jutalma, valójában fordítva vannak a dolgok. A cukor károsabb, mint bármilyen büntetés.

A FasTracKids az "Ellenség fehérben: cukor" kampány révén felhívja a figyelmet a túlzott cukorfogyasztásra, oktatni a szülőket a gyermek étrendjéről, ugyanakkor értékes információkkal szolgál a nagyközönség számára arról is, hogy mi is a cukor valójában.

Hozzáadott cukor és természetes cukor

Először is el kell ismerni a különbséget a természetes és a hozzáadott cukor között

A természetes cukor megtalálható a természetes termékekben, például a gyümölcsökben, zöldségekben és a tejben, valamint más tápanyagokkal, például zsírokkal, fehérjékkel és rostokkal. A gyümölcsök például tartalmaznak fruktózt, amelyet rost, vitaminok és ásványi anyagok kísérnek, amelyek elengedhetetlenek a szervezet megfelelő működéséhez. Óvatos! A rostok a gyümölcs héjában találhatók.

A hozzáadott cukrot eredeti cukorforrásból extrahálják, és egy másik elemhez adják. Célja a termék ízének megváltoztatása, finomabbá tétele és hosszabb megőrzése. A hozzáadott cukor semmilyen tápanyagot nem tartalmaz a szervezet számára. Minden, ami benne van, magas kalóriatartalmú.

A test a természetes cukrot más módon dolgozza fel, mint a hozzáadott cukrot. A fruktózrostok lelassítják az emésztést, és így a fruktóz keményebbé válik a vérben. De arra szolgál, hogy energiát adjon a testnek, és nem lesz zsírként raktározva.

A kivont vagy hozzáadott cukor nagyon gyorsan eljut a vérbe, nem emészthető meg. Ezután eléri a májat, ami zsírokká változtatja.

Nyilvánvaló, hogy a cukrot a lehető legnagyobb mértékben el kell kerülni mindenki étrendjében, különösen a gyermek étrendjében, a cukor hatása hosszú ideig érezhető. Mivel a máj a termékekből származó cukrot zsírokká alakítja, a gyermek könnyen elhízhat.

A különbség a glükóz, a fruktóz és a cukor között

Mindegyik olyan név, amelyet a termékcímkéken találunk. Amikor nem találjuk őket természetesen, ezek csak más nevek a kereskedelmi termékekből származó hozzáadott cukorhoz.

A glükóz egyszerű elem, egyetlen egység cukor. Számos glükózegység tartalmaz keményítőt, amely megtalálható a gabonafélékben és a gyökerekben. A glükóz főleg a szénhidrátokban található meg, és a vékonybélből felszívódik a véráramba, inzulinszekréciót okozva, ami energiatermelést okoz. A testben maradt glükóz eléri a májat, amely a szervezet tartalék energiáját glikogén formájában tárolja. Ha még a glikogén termelése után is megmarad a feleslegben elfogyasztott glükóz egy százaléka, az zsírokká alakul.

A fruktóz szintén egyszerű elem. Természetesen gyümölcsökben, mézben és agavéban található meg. A fruktóz sokkal nehezebben kiváltja az inzulin szekrécióját. Kereskedelmi szempontból a fruktóz csokoládéban, fagylaltban, szénsavas levekben vagy szószokban, például ketchupban található. A túlzott fruktózfogyasztás a májban történő lerakódáshoz és a zsírban lévő kalóriák felgyorsulásához vezet. A gyümölcsöket egészben kell fogyasztani, a gyümölcsöt, például a banánt vagy a narancsot, a fruktózfelesleg miatt nem ajánlják túlzott mennyiségben.

A szacharóz egy glükózmolekulából és egy fruktózmolekulából áll. A cukor elfogyasztása esetén a test lebontja a molekulákat, amelyek a bélbélésen keresztül felszívódnak a véráramba. A glükóz folytatja normális útját, inzulin szekréciót okoz és energiát biztosít a test számára. Ha ezt az energiabevitelt teljesen lefedi a glükóz, akkor a cukorban lévő fruktóz feleslegessé válik, és eljut a májig, amely később zsírokká alakul.

A cukor hatása a gyermekekre

Akár hozzáadják, akár természetes módon találják meg, a felesleges cukor zsírokká alakul, ami elhízásnak nevezett betegséghez vezet. Az elhízás pedig egyéb szövődményekhez, például cukorbetegséghez vagy májbetegséghez vezet. Ne felejtsük el a cukorban termelődő baktériumok által okozott fogászati problémákat. A sav megeszi a fog zománcrétegét. Ezért fontos, hogy a kicsik naponta kétszer mossanak. A cukor hatásai között felsorolhatjuk olyan betegségek megjelenését is, mint a hiperaktivitás és a figyelemzavar.

Itt található az ajánlott napi adag a legkisebbeknek:

11 éves kortól legfeljebb napi 30 g cukor vagy 7 kocka
7 és 10 év között, legfeljebb 24 g cukor naponta, ami 6 kocka egyenértékű
4 és 6 év között legfeljebb 19 g vagy 5 cukorkocka minden nap
4 éves kor alatt a hozzáadott cukor fogyasztása NEM ajánlott

A "cukorigény", amely akkor érződik, amikor befejezzük az evést, jelzi, hogy valami nincs rendben. Vagy nem szerettük a főétkezést, nem szerettünk egy ételt, és szükségét érezzük annak, hogy valami édesre cseréljük, ami éppen tetszik, vagy máshol gondoltunk rá, és nem koncentráltunk. az élvezeten. Egy másik oka ennek az "édesség utáni vágynak", amikor a tévé előtt eszünk, vagy amikor valamit nézünk, és nem figyelünk arra, hogy mit eszünk.

Mit tehetsz szülőként?

Ha cukrot tartalmazó terméket ad a gyermeknek, jóllakottnak érzi magát, és nem fog tudni enni egy főételt, a benne lévő összes tápanyaggal és tápértékkel együtt. Alapvetően cserélje ki a kötelező napi étkezést olyan termékre, amely nem tartalmaz mást, csak cukrot és egyéb vegyszereket.

A szülők a gyermek példaképe. Ha szülő vagy, alaposan nézd meg étrendedet és egészségedet. Ha édességet eszel, gyermeke várhatóan cukros ételeket fogyaszt. Ha ÖN túlzott cukorfogyasztással járó betegségekben szenved, és gyermeke hajlamos ugyanazokra a betegségekre. A szülők NE díjazzák gyermekeiket édességekkel, vacsora után ne hozzászokjanak a desszerthez, és megbeszéljenek más családtagokkal, akik kapcsolatba lépnek a kicsivel. A nagyszülők imádják unokáikat, és különféle "figyelmességeket" akarnak adni a kicsiknek, amire korukban még nem volt példa. Még mindig ragaszkodnak a múlt utáni vágyakozáshoz, és azt akarják adni unokáiknak, amit hiányoltak.

Milyen termékeket kerülni kell, és mit lehet pótolni?

Minden az "édesség" kategóriájába tartozik: csokoládé, sütemények, cukorkák, fagylalt, de keksz, gabonafélék vagy szószok is. Ne feledkezzünk meg a szénsavas levekről sem, amelyek 6 cukorkockát is tartalmazhatnak.

Szerencsére ezek a termékek helyettesíthetők egy egészségesebb alternatívával. A reggeli müzlik helyettesíthetők egy szelet teljes kiőrlésű pirítóssal, lisztgofri, élesztő, víz és tej, banánpalacsinta vagy egy szelet sült tojás.

Sütemények helyett a desszert helyettesíthető gyümölccsel, zab muffin mogyoróvajjal, hummus, mag és szárított cukorka, zabpehely és mandula keksz, chia puding, kókuszos cukorka vagy szentjánoskenyér por vagy sült alma. Ez csökkenti a cukor káros hatásait, ami viszont egészségesebb és boldogabb élethez vezet.!