Az előző cikk folytatása, egyéb mítoszok az ételről
Ma bemutatom az előző cikk folytatását, illetve más ételekkel kapcsolatos mítoszokat. Nagyon sok folklór kapcsolódik a diétákhoz, amelyek hatékonyabbak, és amelyek végén nem hízunk újra, arról, hogy milyen típusú alacsony kalóriatartalmú étrendre van szükségünk. Sok szakember van, akik közül sokan keményen tanultak és sokáig tanultak következtetéseket levonni a fogyókúrás receptekről, mások masszőrök vagy sportoktatók, de empirikus szakértőkké váltak, akik meglátják, mit és mennyit esznek a vásárlók. Nem tudjuk, kinek van igaza, talán mindkettő.
A friss zöldségek egészségesebbek, mint a fagyasztottak. Hamisítvány! A fagyasztott zöldségek általában egészségesebbek étrendjükben, mivel a betakarítástól számított legfeljebb két órán belül hipotermikusan kezelték őket. Csak akkor mondhatnánk igaznak, ha a kertünkből kiszedték őket és rövidebb idő alatt megfagyták őket.
Zsírmentes saláta előnyösebb. Hamisítvány! A salátákban lévő likopin és lutein, amelyek nagyon hasznosak az egészségre, nem asszimilálhatók minimális zsírmennyiség nélkül. Egy kis olívaolajjal rögzítse. A saláták egyéb jó zsírforrásai lehetnek sovány sajt, diófélék és avokádó.
Meg kell szüntetnünk az összes zsírt tartalmazó ételt. Hamisítvány! Ez hiba lenne. A zsírok nem hiányozhatnak az étrendből, mivel fontos energiaforrásként szolgálnak. A zsírok segítenek az A, D, E és K vitaminok asszimilálásában is az ételből.
Ha feladja a reggelit, könnyebben fogy. Hamisítvány! Az elhízás kockázata nagyobb azoknál az embereknél, akik kerülik a reggelit, mert a nap további részében több ételt fogyasztanak, éppen akkor, amikor a test kevesebb kalóriát éget el.
Az egészséges táplálkozás nem változatos és ízletes. Hamisítvány! Természetesen néhány ételt törölni kell az étlapról, de a kiegyensúlyozott étrend állítólag nagyon változatos. Nem kell lemondanunk kedvenc ételeinkről, de nem szabad csak azokra korlátozódnunk. A felesleg egyensúlyhiányhoz vezet. Új recepteket kell tesztelnünk, és gyakrabban kell ennünk halat, zöldséget és gyümölcsöt.
Az étkezés kihagyásával fogyhat. Hamisítvány! Ezzel akár hízhatunk is! A test riasztásra kerül, ha hiányzik az élelem. Tehát a következő étkezéskor többet fogunk enni. Jobb, ha együnk keveset és gyakran! Ez többek között egészséges étrendet jelent.
Ha tojást eszünk, emelkedik a koleszterinszintünk. Hamisítvány! Valóban, a tojássárgájában magas a koleszterin koncentrációja, de nem annyira, hogy az egészségünket befolyásolja, természetesen, ha a tojást mértékkel fogyasztjuk. A napi egy tojás az étrendben nem fog nekünk fájni, ez egy összetett étel. Ezenkívül sok tápanyagot tartalmaz.
A barna cukor egészségesebb, mint a fehér. Igaz! A cukrot egészségesebbnek tartják a test számára, mivel kevesebb feldolgozáson esett át, mint a fehér. De a kétféle cukorban lévő kalóriák száma körülbelül megegyezik.
A sütéshez használt olívaolaj elveszíti tulajdonságait. Hamisítvány! Az olívaolaj nem változtatja meg szerkezetét, ha hőkezelik. Ezért jó olívaolajban sütni, nem napraforgóolajban. Magas hőmérsékleten ez utóbbi acetilkolinra (szerves anyag, amelyet idegszál-terminálok szekretálnak) és más mérgező termékekké bomolhat.
Chízott sertéshús. Hamisítvány! Egy adag sertéshús legfeljebb 150 kalóriát tartalmaz, csakúgy, mint a bőr nélküli csirkemell. Csak a kolbász és a zsíros sertéshús tartalmaz több kalóriát.
A sajt hizlal. Igaz! Például a juhzsír csaknem 80% zsírtartalmú. Tehát a diétákban nem ajánlott sok sajtot fogyasztani.
A gyümölcslevek egészségesek, mert fruktózt tartalmaznak. Hamisítvány! Az organizmus nem különbözteti meg a finomított cukrot a fruktóztól. Például a diétás édességek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, az ízét csak a fruktóz adja. Célszerű egész gyümölcsöket bevinni az étrendbe.
Naponta 8 pohár vizet kell inni. Hamisítvány! Jól kell hidratálni, de a víz levesekben, húslevesekben, teában, kávéban és gyümölcsökben is megtalálható. Sőt, a táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy ha vizelete világossárga, kiderül, hogy a test hidratált. Ha a szín narancssárga árnyalattal rendelkezik, akkor több vízre van szüksége az étrendben.
Az egyetlen alkoholos ital, amely jót tesz az egészségének, a bor. Hamisítvány! Nemcsak a vörösbor védi a szívet. Kimutatták, hogy az alkohol mértékkel növeli a „jó koleszterin” (HDL) szintjét, jobban védve az artériákat és az ereket.
Gyorsabban fogy, ha pirítóst eszik. Hamisítvány! Akár a szelet kenyér pirított, akár nem, ugyanannyi kalóriát és szénhidrátot tartalmaz. Csak másképp néz ki, a pirítós elveszíti víztartalmát és kissé könnyebb.
A halhús egészségesebb, mint a csirke. Igaz! A halak és a tenger gyümölcsei (azaz az összes ehető tengeri élővilág: homár, osztriga, kaviár, kagyló, rák, garnélarák, tintahal, polip stb.) Gazdag telítetlen zsírokban és ásványi anyagokban, de sokkal alacsonyabb kalóriamutatóval rendelkezik, mint csirke hús.
A földimogyoró, a mandula és a dió hízik. Hamisítvány! Az olajos magvak magas kalóriatartalmúak, fehérjét, rostot és antioxidánsokat tartalmaznak, de nagyon jót tesznek a szervezetnek, ha mértékkel fogyasztjuk őket. Ezenkívül táplálják az idegsejteket.