Az első 5 legjobb bolti pite kéreg
A házi pite vagy a húsos pite olyan jó, de sokáig tart az elkészítése, ha mindent megtesz A-tól Z-ig. Ezért érdekes lehet megpróbálni kihagyni egy lépést pite kérgek kereskedelmének megvásárlásával ...
A házi pite kérge, attól függően, hogy édes vagy sós, kevés összetevőt tartalmaz: liszt, víz, vaj/zsír, só, tojás, cukor, ecet. Ezek elsősorban azok az összetevők, amelyeket megtalálhat a sok receptben.
Másrészt, amikor elkezdjük elemezni a kereskedelmi pasztákat, nyilvánvalóan számos tartósítószert és állagot jelenítünk meg. A felhasznált zsírok szintén nem mindig érdekes lipidprofillal rendelkező zsírok.
Egy másik probléma: a minőség. Lehet, hogy van egy pite kéreg a kezünkben, de jó íze lesz? És zsugorodik-e a tészta sütéskor, vagy megtartja-e az alakját?
Tehát vállaltam a bolti pogácskéreg tesztelésének és elemzésének kihívását. Tehát itt van az öt legjobb választásom.
Megjegyzés: Az ízteszt elvégzése és a termékek minőségének értékelése érdekében betű szerint követtem a pitekéreg sütésének utasításait. A tészta fehérre főtt (köret nélkül).
1- Pehelypehely, 12 fanyar kéreg, alacsony nátriumtartalommal
A kis torta kéreg esetében a Tenderflake Company nem ugyanazt a receptet használta, mint a nagy pite kéregnél. Sertészsírt használnak itt, amely állati zsír, de a telített zsír mennyisége nem sokat változik a növényi olajhoz képest. A termék főzés közben egyáltalán nem zsugorodik. A kéreg aranyszínű és pelyhes. A termék íze jó, enyhén édes. Érdekes.
Táplálkozási értékek (1 főzetlen kéreg esetén): 100 kalória, 5 g zsír, 2 g telített zsír, 0,1 g transzzsír, 55 mg nátrium
Összetevők: dúsított búzaliszt, sertészsír, víz, cukor, módosított tej összetevők, só, sütőpor, szója lecitin.
2- Gyengéd pehely, 2 mély pite kéreg, zöldséges rövidítés
A tészta szép arany színű, és főzés közben egyáltalán nem zsugorodott. Nagyon pelyhes és jó ízű. Sajnos kis mennyiségű transzzsírt tartalmaz, amely a módosított olajrövidítésből származik. Az iparnak megoldást kell találnia ezeknek a transzzsíroknak a kiküszöbölésére, különben a termék érdekes.