Az Elveszett hétfő vagy a Megszabadult hétfő különféle ételei - Hagyományok és folklór - Fedezze fel Tournait

Az első fogás: "a kis kolbász"
Zsírban főtt kompóttal vagy káposztával szolgálják fel. És semmi kolbász botokkal, ami természetesen egy turisztikai étel, de amelyet aznap nem hagyományosan szolgálnak fel.

A második fogás: "a nyúl előkészítéssel és mazsolával" más néven "nyúl a la tournamentaisienne"
Hozzávalók: nyúl - hagyma - só és bors - csepegtető ecet - kevés barna cukor (opcionális) - kakukkfű - babérlevél - vaj - száraz szilva és mazsola.
A recept: Egy serpenyőben - lehetőleg öntöttvasban - barnítsuk meg a nyúl- és hagymadarabokat. Fűszerezés kerül hozzáadásra. Ezután vizet szórunk.
A hagyományok tiszteletben tartása érdekében a nyulat mindig vízzel főzik, és soha nem sörrel vagy borral, még akkor sem, ha jobb! Ne felejtsük el, hogy ez eredetileg szegény ember étele.
A nyúl párolni fog, finoman guernote a turnai nyelvjárásban. Akkor főz, amikor a hús leválik a csontokról, de a nyúlnak nem szabad kibogoznia. Adja hozzá az aszalt szilvát és a szőlőt, amelyet először forrásban lévő vízben duzzasztanak meg. Párolt burgonyával szolgálják fel, soha nem krumplival vagy krokettel. Ehetünk borfogyasztás közben.

---