Az Ember és Élelmiszer a diéták sokféleségét kutatja világszerte
Olvasási idő: 6 perc
Matthieu Paley, a National Geographic fotósa, aki elszigetelte a földeket és a népeket, 7 olyan populációt keresett, akiknek étkezési szokásait az élelmiszeripar nem befolyásolta és nem változtatta meg.
Az eredeti terv az volt, hogy egyszerűen lefényképezzék a kirgiz nomádok életének minden aspektusát, a Pamír-hegységben, Afganisztán északkeleti részén egy rendkívül elszigetelt régióban, Bam-e-dunya nevű régióban, a „világ tetején”, 4300 méterrel a tengerszint felett. Idővel nyilvánvalóvá vált az étel és a kultúra szoros kapcsolatának témája. Ezzel a munkával Matthieu meg akarta mutatni a diéták sokféleségét szerte a világon: bejárni a földkerekséget, hogy az ősi kapcsolatainkat keresse az elfogyasztott ételekkel.
A kirgizek, badzsók vagy hadzsák vadászati, halászati vagy akár szedési gyakorlatát nagyon pontos, magasztos és költői fotók tárják fel.
Kirgiz nomádok, az afgán Pamirből.
Szibériában őshonos. Életük az állományok köré összpontosul, a jó legelők folyamatos keresése során. Ez az ételkeresés arra késztette őket, hogy utazzanak, és idővel megérkeztek az afgán Pamír magasságába, 4300 méter feletti magasságba. Nyáron gyakran havazik, és télen nem ritka a hőmérséklet -40 ° C alatt. Étrendjük a nagy magasságú fennsíkokra jellemző, ahol nyáron a fű, a sós kefe és néhány vadhagyma kivételével kevés nő. Más nomádok, például a tibetiek és a mongolok hasonló étrendet tartanak. A kirgizek főleg kecskéket, juhokat és jakokat, valamint baktriai tevéket és lovakat tartanak.
Sarkvidék: az inuit, minden a húsért.
December van Isortoqban, egy hatvannégy lakosú kis faluban, a jégtáblák mellett szétszórt faházakban, mint óriási kocka. A rövid nyár folyamán ezen az ásványi és jeges helyen, a bogyókon kívül, semmi sem elég vakmerő a termesztéshez ... Itt a be nem importált élelmiszerek csak az állatvilágból származnak. Az inuitoknak hagyományos étrendjük van, amely szinte kizárólag hús. Több repülés után négy repülővel és kettő helikopterrel megérkezik. A legközelebbi falu 2 napos séta a jegesmedvék által lakott területen.