Az ember természeténél fogva húsevő vagy vegetáriánus ember-e a kérdésekben - Musée de l Homme

Mindenevő természetűek, az emberek állati vagy növényi eredetű ételeket fogyasztanak. Az egyik vagy másik részesedése végső soron attól függ, hogy hol élsz, és milyen kulturális választásoktól függ. De a modern étrend nem nélkülöz ökológiai kérdéseket.

Az ember mindenevő élőlény, vagyis emésztőrendszere lehetővé teszi, hogy állati és növényi eredetű ételeket emésztsen meg. Az étrend természetesen változatos a Homo nemzetség első képviselőinek megjelenése óta. Utóbbi a betakarított növényeket és állatokat főleg takarítással ette. Aztán ahogy a vadászat, majd a későbbi terelés technikája fejlődött, a hús fogyasztása könnyebbé vált. Egyes tanulmányok szerint a fokozott húsfogyasztás elősegítette őseink agyának fejlődését. Az ételek főzése, amely emészthetőbbé és a tápanyagok jobban asszimilálódik, szintén hozzájárult a jelenséghez.

---