Az emberi test sótartalma fogyasztástól függetlenül ingadozik - WELT
A sószint a fogyasztástól függetlenül ingadozik
Egy hosszú távú kísérlet eredménye megváltoztatja az emberi sóanyagcsere korábbi megértését. Eddig azt feltételezték, hogy a szervezet egyenletes sótartalomra törekszik. Valójában ez állandó sóbevitel mellett is periodikusan ingadozik.
A magas értékek ezért időnként egészen normálisak, és függetlenek a vérnyomástól és a sófogyasztástól. Egy nemzetközi kutatócsoport beszámol a tanulmányról a "Cell Metabolism" folyóiratban.
Fontos, hogy az emberi test szabályozza a só egyensúlyát. Attól függ például a vérnyomás és az izomfunkciók. Ezért a tudósok eddig azt feltételezték, hogy a test egyensúlyra törekszik: Az étel által túl sok fogyasztott só a vizelettel együtt távozik a testből. Ezt megerősítették olyan tanulmányok is, amelyek a vizeletben megnövekedett sókoncentrációt találtak a növekvő sóbevitel mellett.
Ez a modell azonban hiányos. Korábbi tanulmányok csak a rövid távú sóbevitelt vizsgálták. A Jens Titze, Natalia Rakova és Kathrin Jüttner körüli orvosok az Erlangen-Nürnbergi Egyetemről egy egyedülálló hosszú távú tanulmányt értékeltek, amelyet egy szimulált Mars-repülés részeként hajtottak végre.
A "Mars 500" hónapokig tartó vizsgálatot engedélyezett
Az 520 napos szimuláció, más néven "Mars 500", egy Mars-utazás folyamatait szimulálta 2010-ben és 2011-ben egy elszigetelt űrhajó-szerű létesítményben Oroszországban. Hat önkéntes vett részt. A szimuláció lehetővé tette a teszt résztvevőinek hosszú ideig történő sóbevitelének pontos meghatározását, ami a mindennapi életben gyakorlatilag lehetetlen.
A kutatók hét hónap alatt megvizsgálták a sóbevitelt, a sóegyensúlyt és a személyzet tagjainak sókiválasztását. Függetlenül attól, hogy a résztvevők sok vagy kevés sót fogyasztottak-e, a test szintje nem törekedett állandó értékre. Egy belső óra szerint minden héten magas és alacsony értékek között ingadozott.
A hormonok szabályozzák a só egyensúlyát
A kutatók akkor is megfigyelték ezt a hatást, ha állandó szinten tartották a résztvevők sóbevitelét. A tanulmány szerint a sószintet két hormon szabályozza: az aldoszteron és a kortizol csökkenti vagy növeli a vizelettel kiválasztódó só mennyiségét - nagyrészt a fogyasztástól függetlenül.
Bár a csökkent sófogyasztás mérhetően csökkentette az alanyok vérnyomását, a test sótartalma és a vérnyomásszint között nem volt összefüggés. A sót nyilván a testben tárolták.
"Ez a megállapítás kísérteties és további kutatási tevékenységünk tárgya" - mondja Jens Titze, a tanulmány vezetője. "Azt gyanítjuk, hogy a zavart nátrium-tárolás okozati összefüggésben van a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásával."