Az emésztés és az elhízás szabályozása Francia Cukorbetegek Szövetsége
100 millió idegsejtből, vagy annyiból, mint a gerincvelő, ezt az idegrendszert gyakran „második agynak” nevezik. Tudjuk azonban, hogy elhízott betegeknél a gyomorürülés gyorsabban történik.

Francia kutatók ezért tanulmányozták az ENS alakulását magas cukor- és zsírtartalmú étrenddel kezelt egereknél, a "nyugati" étrendben, amely elhízást okoz.
Kontroll egerekben az ENS idővel elveszíti az idegsejteket, mivel a test tápanyagigénye csökken. Ezután a gyomor kiürülése lassabban történik. De elhízott egereknél ez a veszteség sokkal kisebb, gyorsabb gyomorürülést és nagyobb éhségérzetet eredményez: neuroprotektív hatás. Ez a hatás két, a jóllakottságban szerepet játszó molekulára is hat, a GDNF-re és a leptinre.