Az emulgeálószer elválasztja vagy összekeveri a vizet; kedvem szerint - ORF ON Science
Egy jól ismert emulgeálószer, amely lehetővé teszi a víz és az olaj egyesülését, a szappan. Az emulzió molekuláris szintű különlegességgel hozható létre: az emulgeálószereknek két végük van - egy víztaszító vég, amely az olajjal kombinálódik, és egy hidrofil vég, amely ionkötést képez a vízzel.
De csak más kémiai anyagok, például savak hozzáadásával lehet ismét megszüntetni az emulgeálószer stabilizáló hatását, és az olajat és a vizet ismét szét lehet választani.
Az emulgeálószereket különösen a mosó-, élelmiszer- és kozmetikai iparban használják.
| "> Emulzió a Wikipédián | |
| Az olcsóbb alternatíva | ||||||
| Az ideiglenes emulzió törlésének kérdésére még nem adtak kielégítő választ. Ez "drága és kockázatos" - magyarázza Jessop vegyész az "New Scientist" folyóiratnak.
Ez megváltozhat: A Jessop-tal dolgozó tudósok felfedeztek egy "kapcsolót" az alkil-amidinek komponenseire. Az egyik végén ezek egy hosszú szénhidrogén láncból állnak, amely az olajhoz kapcsolódik. A másik végén van egy amidincsoport - ez szintén összekapcsolódik az olajjal. Az amidinek nitrogéntartalmú szénsavszármazékok. | ||||||
| Be- és kikapcsolás | ||||||
| Az amidin vége szén-dioxid hozzáadásával változik: hidrogén-karbonáttá változik, amely hidrofil (azaz "vízszerető"), ezért egyesül H2O-val. Ez egy működő emulgeálószert eredményez, amely szobahőmérsékleten keveri a vizet és az olajat.
Ha oxigént pumpál az emulzióba, az amidinek változása megfordul. Az emulziót azonban 65 Celsius fokig kell melegíteni. Ilyen körülmények között a tudósok ismét szétválasztották az olajat és a vizet. | ||||||
| Lehetséges alkalmazási területek | ||||||
| A kutatók szerint a reverzibilis emulgeálószer mellett egy másik érv áll, hogy az nem káros a környezetre és nem tartós. Mert: Az oxigén az anyagot inaktív formává alakítja.
Jessop és munkatársai a lehetséges alkalmazási területeket különböző területeken látják: Az emulgeálószer megkönnyítheti az olajcégek számára, hogy a fekete aranyat olyan betétekből szerezzék be, amelyekhez jelenleg nem lehet hozzáférni - például olyan olajhomokok esetében, mint amilyeneket Venezuelában és Albertában találnak. Az olaj, víz és kő paszta nehezen kezelhető. Az emulgeálószer használatával az olaj és a víz összekeverhető, és az elegy könnyebben kivonható. Az olajat ezután oxigén hozzáadásával könnyen el lehet választani a víztől. Az emulgeálószer ugyanakkor megkönnyítheti az élelmiszer- és kozmetikai iparban zajló folyamatokat, és értékes szolgáltatásokat nyújthat a környezetszennyező olajszivárgások esetén - még akkor is, ha a 65 Celsius fokos szétválasztás kétségkívül problémás jelenleg. | ||||||