Az energiaigény kiszámítása - számítások a táplálkozásban - kis táplálkozáselmélet - táplálkozás

Az energiaigény kiszámítása

kiszámítása

Az egyén energiaigénye számos tényezőtől függ:

  • Kor és magasság
  • nem
  • Tevékenység
  • Lehetséges betegségek
  • Külső hőmérséklet

Elvileg az energiaigényt különféle "eladások" alapján számítják ki. Megvan az alapanyagcsere és a Teljesítmény forgalom . Az alapanyagcsere az a kalória/tápanyag mennyisége, amelyre az embernek szüksége van életfontosságú funkcióinak fenntartásához abszolút pihenés (alvás) idején is.
Ennek az alap metabolikus sebességnek a szintje körülbelül 4,2 kJ (1 kcal)/óra/testtömeg-kg. Természetesen az alapanyagcsere sebessége a fent említett tényezőktől is függ.

Ez az alapvető anyagcsere arány fizikai testmozgással, stresszel érhető el; de maga az ételbevitel révén is növelhető. Ez a változás az áramforgalmat eredményezi.
A teljesítmény tekintetében megkülönböztetnek könnyű, közepes és nehéz munkát. Ha csak az ágyon kívül tartózkodik az ágyban, de tényleges fizikai aktivitás nélkül az energiafelhasználás 6,3 kJ (1,5 kcal)/óra/testtömeg-kg-ra nő.

[Nagyon különleges:
A. Közvetlen meghatározása Alapvető energiaforgalom elvileg lehetséges, de a speciális technikai nehézségek miatt (a hőtermelés kalóriamérővel történő meghatározása) csak speciális laboratóriumokban hajtható végre. Az alapanyagcsere sebességét ezért csak közvetetten határozzák meg. Ennek paramétere a test által felszívódott oxigén és a felszabaduló oxigén közötti különbség meghatározása - azon a tényen alapulva, hogy az anyagcsere energiaellátási lépése a mitokondriális víz bioszintézise. Ez utóbbi a tápanyagok dehidrációja révén lehetséges, amely hidrogént szabadít fel, és az oxigén felszívódása a tüdőn keresztül.

Ha az oxigénfogyasztás nyugalmi állapotban 250 ml/perc, az alapvető energiafelhasználást az alábbiak alapján számítják ki:
0,250 x 60 (sec) X 24 (óra) x 20 [4,8] * = 7200 kJ (1730 kcal)
* az oxigén energetikai egyenértékét jelöli.
Az energiaegyenérték megközelítőleg azonos mindhárom tápanyag (zsír, fehérje, szénhidrát/glükóz) esetében: 20 kj (4,8 kcal)/liter O2.]