Az erős klasszikusok nagyon karcsúak
Caesar saláta - hm, ízletes és valóban könnyű 490 kalóriával, igaz? A következők miatt: 200 kalóriával is sokkal karcsúbb. Nem hiszed? Klasszikusainkkal bebizonyítjuk neked, amelyeket alacsony kalória mellett is főzhetünk.
Az alacsony kalóriatartalmú étrend nem feltétlenül jelenti azt, hogy el kell hagynia azokat az ételeket, amelyek gyermekkorában kísértek, és amelyeket idővel megszerettetek. Néha még az összetevők és az előkészítés kisebb változtatásai is elegendőek ahhoz, hogy a nehézből könnyű legyen. Tegyen néhány apró trükköt?
· Ha teljes kiőrlésű lisztet használ fehér liszt helyett, 18 kalóriát spórolhat meg 100 g-onként.
· Ha cukor helyett mézet használ, 100 g-onként 65 kalóriát spórol meg. Alternatív édesítőszerek (pl. Stevia) használata esetén akár 395 kalória is megtakarítható.
Sokat takaríthat meg a vaj mellőzésével is: pl. Ha félzsíros vajat használ (350 kalória)
· A tiszta majonéznek sem kell lennie: A fölözött joghurt majonézzel (3: 1) való keverésével krémes állagú lesz és könnyen megtakaríthat 520 kalóriát
Ezeket a trükköket és sok-sok más remek ötletet arról, hogyan lehet kalóriát spórolni a jó ízlés elvesztése nélkül, a "Népszerű klasszikus fény" című könyvtippünkben találhatunk, amelyből két receptet szeretnénk bemutatni nektek.
Cézár saláta
4 adagra van szüksége: 240 g saláta, 2 paradicsom, 3 szelet teljes kiőrlésű pirítós kenyér, 80 g sovány, nyers szalonnakocka, 40 g Appenzeller (negyed zsír). A salátaöntethez: 1 gerezd fokhagyma, 4 teáskanál citromlé, 2 evőkanál csökkentett zsírtartalmú majonéz (könnyű), 2 evőkanál sima fölözött joghurt, 1 teáskanál közepesen forró mustár, só, bors a malomból
Így készül az étel:
1. A salátaöntethez pürésítse meg a fokhagymát a citromlével, majd adja hozzá a majonézt, a joghurtot és a mustárt, majd ízlés szerint ízesítse.
2. Mossa meg a salátát, hosszában kettévágva széles csíkokra vágja. Mossa meg a paradicsomot, vágja ketté, magja és vágja kockákra.
3. A kenyérpirítót ropogósra pirítsuk és kockákra vágjuk a krutonnal.
4. A szalonnát tapadásmentes serpenyőben lassan ropogósra sütjük, leöntjük a zsírt, és hagyjuk, hogy a szalonna konyhai papíron kifolyjon.
5. Tegye a salátát, a paradicsomot és a szalonnát egy tálba, keverje össze a salátamártással, reszelje le a sajtot, végül töltse fel a krutonnal.
Elkészítési idő: 30 perc, adagonként 490 kalória helyett 200!
Így mentette: Csökkentett zsírtartalmú mártás, sovány szalonnakocka, teljes kiőrlésű fehér liszt pirítós helyett, kockák kenyér pirított kenyérből pirított kenyér helyett.
Rippli savanyú káposztával
4 adagra van szüksége: 500 g nyers savanyú káposzta, 1 hagyma, 1 teáskanál repceolaj, 1 alma (pl. Boskop), 2 szárított borókabogyó, 1 szegfűszeg, 6 fehér bors, 1 csipet kömény, 1 babérlevél, 200 ml zsírmentes zöldségalaplé, 1 burgonya (kb. 100 g), 500 g Rippli (vese vágott; füstölt), tengeri só
Így készül az étel:
1. Lecsepegtetjük a savanyú káposztát. Finoman aprítsuk fel a hagymát, és repceolajon dinszteljük áttetszővé. Hozzáadjuk a savanyú káposztát és az almát hámozatlanul lereszeljük. Tegye a fűszereket egy tea szűrőbe, vagy tekerje be egy törülközőbe, és tegye a savanyú káposztához is. Deglaze a zöldség alaplével, és lefedve kb. 45 percig pároljuk.
2. A burgonyát meghámozzuk, finomra reszeljük és hozzáadjuk a savanyú káposztához. Szükség szerint öntsön hozzá egy kis zöldségalapot. Helyezzük a bordákat a savanyú káposztára, és továbbra is lefedve főzzük (maghőmérséklete 65 fok legyen). Végül ismét ízesítsük a savanyú káposztát.
3. Vegye le a bordákat, vágja fel és tálalja a savanyú káposztával.
Elkészítési idő: 15 perc + 60-80 perc főzés, adagonként 1020 kalória helyett 275!
Így mentette: Vér- és májkolbász helyett sovány borda, kevés olaj az elkészítéshez.