Az eszkimóknak kevés a szívbetegség mítosza vagy valósága a sarkvidéki kutatásban
Megjelent 2015.26.01-én
Gyakran hallani, hogy az "eszkimók" (az inuitoknak a 19. századi felfedezők nevet adtak) nagyon kevés szív- és érrendszeri betegségben szenvedtek, mert rengeteg omega-3 zsírsavban gazdag tengeri zsírt ettek. Mi ez valójában ?
Franciaországban az ANSES (Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség) heti két adag hal fogyasztását javasolja, beleértve a zsíros halakat is (magas omega-3 hosszú láncú). Ez a tanács megtalálható más európai országokban, valamint Kanadában és az Egyesült Államokban. AAmerican Heart Association azt tanácsolja a szívkoszorúér-betegségben szenvedő betegeknek, hogy zsíros halakból vagy halolajon alapuló étrend-kiegészítőkből napi 900 és 1000 mg közötti omega-3 zsírsavat fogyasszanak. Ezek az ajánlások továbbra is érvényesek, mivel egyre több tanulmány számol be ezen zsírsavak bizonytalan kardioprotektív hatásáról.
De honnan származik ez az elképzelés, miszerint az omega-3 savak jót tesznek a szívnek, és orvosilag is érvényes? A tudósok, köztük az Ottawai Egyetem (Kanada) kardiológus professzora, Dr. George Fodor megvizsgálták ezeknek a zsírsavaknak az "őrületét".
A történet az 1970-es években kezdődik, amikor két dán táplálkozási szakember, Hans Olaf Bang és Jorn Dyerberg, hallva, hogy az "eszkimóknak" (ahogy akkoriban hívták) alacsony volt a koszorúér-betegség előfordulása, nagyon érdekes volt a ételeik nagyon zsíros jellege. Amikor ezeknek az orvosoknak Grönlandra kell utazniuk a bárányhimlő-járvány leküzdésére, úgy gondolják, hogy jó alkalmuk van megfejteni ezt a rejtélyt. Bang és Dyerberg 1970 augusztusában érkeztek Uummannaq környékére, egy kis faluba a sarkvidéktől 600 km-re északra, a nyugati parton. Akkor mintegy 900 ember volt a faluban. Összeadva a néhány nagyon szétszórt településen élő népességet, összesen 1350 ember volt a városban, ami Grönland lakosságának 2,3% -át tette ki.
Közkincs - Forrás: Wikimedia commons
- az 1970-es években Grönland lakosságának több mint 30% -a szétszórt lakásokban élt, távol az egészségügyi személyzettől. Ha egy személy ezen helyek egyikén halt meg, a mentő vagy egy "hozzáértő" személy információi alapján a legközelebbi orvos töltötte ki a halotti anyakönyvi kivonatot. Így a halotti anyakönyvi kivonatok több mint 20% -át úgy írták meg, hogy orvos nem vizsgálta meg a holttesteket.
- A 2000-es évekig az Egyesült Államokban és Európában a szívinfarktusok legalább negyedét nem diagnosztizálták (Sheifer tanulmánya et al. 2001-től). Grönlandon az orvosok vizsgálati forrásai még korlátozottabbak voltak. P. Bjerregaard beszámolója szerint ezen a szigeten csak minden hetedik haláleset következik be olyan kórházban, amelynek speciális szolgáltatásai lehetővé teszik a halál okának egyértelmű azonosítását.
Annak érdekében, hogy többet tudjon meg az inuit lakosság szív- és érrendszeri egészségéről, George Fodor munkacsoportja további kutatásokat keresett a témában a tudományos irodalomban. Tucatnyi tanulmányt találtak a grönlandi, kanadai és alaszkai inuit lakosság bevonásával. Ezeknek a tanulmányoknak a többsége azonban azt mutatja, hogy az inuitok kardiovaszkuláris mortalitása megegyezik az amerikaiak és az európaiakéval, vagy még ennél is nagyobb. Ezek a tanulmányok minden bizonnyal újabbak, mint Bang és Dyerberg, és az inuitok olyan életmódot nyertek el, amely elhatárolja őket a hagyományos szokásoktól, ételtől és másoktól. Azonban már 1940-ben egy dán orvos, A. Betelsen, aki hosszú éveken át gyakorolt Grönlandon, leírta a szívkoszorúér-megbetegedések gyakori előfordulását ebben az országban. De dánul írt és alacsony forgalmú folyóiratban megjelent cikkét nagyrészt figyelmen kívül hagyták.